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お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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ワインやシャンパンはどうやって保存するの？

ワインやシャンパンを何十年も保存するにはどうしたらいいのでしょうか？特別な方法があるのでしょうか、それともワインの貯蔵庫や食器棚に入れておいて、味が良くなるように何十年も忘れてしまうようなものなのでしょうか？...

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古いフラットシャンパンはお酢にも使える？

14年物のシャンパンを数本いただきました。1本目はぺったんこになっていましたが、臭いが取れていません。これを使ってお酢を作ることはできますか？...

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天然酵母を使用するか、ワイン酵母を追加するには、エルダーフラワーシャンパンのベスト？

私は過去にエルダーフラワーの花の頭を水の入った大きな容器に入れ、砂糖と少しのレモンを加えて味を調え、2-4週間放置して発酵させてからフィルターをかけ、スクリュートップボトルに瓶詰めすることで、瓶の中で発酵させ、飲み物にフィズを加えることで、エルダーフラワーのシャンパンを作ることに成功したことがあります...