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お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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ワインやシャンパンはどうやって保存するの?

ワインやシャンパンを何十年も保存するには どうしたらいいのでしょうか?特別な方法が あるのでしょうか、それともワインの貯蔵庫 や食器棚に入れておいて、味が良くなるよう に何十年も忘れてしまうようなものなのでし ょうか?...

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古いフラットシャンパンはお酢にも使える?

14年物のシャンパンを数本いただきました 。1本目はぺったんこになっていましたが、 臭いが取れていません。これを使ってお酢を 作ることはできますか?...

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天然酵母を使用するか、ワイン酵母を追加するには、エルダーフラワーシャンパンのベスト?

私は過去にエルダーフラワーの花の頭を水の 入った大きな容器に入れ、砂糖と少しのレモ ンを加えて味を調え、2-4週間放置して発 酵させてからフィルターをかけ、スクリュー トップボトルに瓶詰めすることで、瓶の中で 発酵させ、飲み物にフィズを加えることで、 エルダーフラワーのシャンパンを作ることに 成功したことがあります...

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過去100年間の10年ごとの象徴的なシャンパンは何でしょうか?

1920年代以降の各年代に最もよく関連するシャンパン/メゾンはどれでしょうか? 例えば、最初に考えられるのは以下のようなものでしょう: - 1950年代 - ポル・ロジェ(チャーチルの影響? ) - 1960年代 - ボリンジャー(ジェームズ・ボンドの影響?) - 1990年代 - ローラン・...