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イジングラス (http://en.wikipedia.org/wiki/Isinglass) は微粉末であり、ビールに添加するとビール の透明度を高め、魚の泳ぐ膀胱に由来するコ ラーゲンの一形態です。...
医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A