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お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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ビールが経年変化で良くなるかどうかはどうやって見分けることができるのでしょうか？

大抵の量販店のビールには賞味期限が付いて いて、未開封の容器で保存状態が良くても、 醸造から時間が経つと美味しくなくなってし まうものが多いようです。大手のビールメー カーでは、商品の鮮度を長く宣伝していると ころもありますが、それ以外のビールでも年 齢を重ねるごとに美味しくなっていくものも あります。どのような品...

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カウンターの上にグラスを置いておく以外に何かできることはありますか？

最近、日本のビールに興味があったので、ひたち野 (http://hitachinones t.com/)の面白そうなビールを何本か 手に入れました。残念なことに、私が最初に 開けた2本のボトルは、どちらもsever everely overcarbonated（重度の過炭酸）だったようです。これらのボトルは最...

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開封したワインのボトルは冷蔵庫でどのくらい持つのでしょうか？

開封したワインのボトルは冷蔵庫でどのくらい持つのでしょうか？ (単にコルクを戻すだけで、それはつまり、真空装置を使用していません。)...

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UFOの瓶詰め後の発酵はどのくらい起こるのでしょうか？

ハープーンのUFOシリーズ(および他社の 関連商品)では、無濾過で瓶詰めされている ため、酵母の一部が瓶詰めされたビールに混 入しているのですが、酵母の増殖を促進しな いように涼しい場所に保管していれば、どの くらいの発酵が起こるのでしょうか？余分な 二酸化炭素を発生させてビールをダメにして しまうのはさておき、短...

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ひたち野のビールの特徴は、本当に炭酸が強いことなのでしょうか？

最近、日本のビールに興味を持ち、ひたち野 の面白そうなビールを何本か手に取ったので すが、何よりも「ひたち野」と「ひたち野」 のどちらも「炭酸が強い」と感じました。し かし、何よりも「ひたち野」のビールは、「 ひどく炭酸が強すぎる」と感じてしまいまし た。それとも、アメリカに輸入される過程で 、ボトルが破損してしま...

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ビールを長持ちさせるにはどうしたらいいですか？

ビールの寿命は、通常24時間以内ですが、 その間に何度も開けていたり、蓋の密閉性に もよります。ラングラーを長持ちさせる方法 や、少なくとも適切に密封する方法はあるの でしょうか？...

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空気で押し出された樽の中でビールが膠着しないようにするにはどうしたらいいでしょうか？

プライベートなパーティーやピクニックなど で、ハンドポンプを使って樽からビールを押 し出すと、比較的早くビールが膠着してしま うことがあります。ビールの品質をできるだ け長く保つためにはどうすればいいのでしょ うか？ 低温と樽を動かさないことが助けになること は想像できます。空気圧はどうでしょうか？ 低い方がいい...

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ビールの製造コードを解読するための普遍的なリソースはありますか？

ビールを買いに行くとき、私はいつも賞味期 限や瓶詰めされた時期などを示す日付を探し ます。時々、日付の代わりに解読不能なコー ドに遭遇して、そのビールがいつ製造された のか分からなくなってしまうことがあります 。会社ごとに違うのでしょうか、それともコ ードを解読してビールがいつ製造されたのか 、いつ賞味期限が切れる...