Ingredients — すべての質問 | ビール・ワイン・酒類

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様々な地ビール会社が、程度の差こそあれ、チョコレートの味がするチョコレートスタウトを作っています。本当にチョコレートが入っているのか、また、醸造工程ではどのようにチョコレートが使われているのか？...

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ギネスが醸造設備を変更した時に、ビールの味が悪くなったという都市伝説を聞いたことがあります。その伝説によると、ねずみが樽に入る前に、樽の中で溺れてしまい、ギネスに「独特の風味」を与えてしまったのだそうです。その伝説はさておき（それについての意見も聞きたいところですが）、意図的に肉や肉製品を使って醸...

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なぜビールの中にはビーガンではないものがあるのでしょうか？

ビールの中には（例えばギネスなど）「ビーガンには不向き」と記載されているものがあります。そのようなビールには何が入っているのでしょうか？...

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ライ麦ビールの特徴は何ですか？

IPAの味に慣れてきた私のお気に入りはHe'brew BrewingのBittersweet Lennyで、これはライ麦を使ったIPA であることがわかりました。BeerAdv ocateで調べてみたところ、「ライ麦ビール」(http://beeradvoc ate.com/beer/style/1 2/)の...

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ビールを注いだ時の泡の量は何によって決まるのでしょうか？

ビールの種類や保存方法の違いによって、ビールを注いだ時の泡の量は異なります。また、おまけの質問として、注ぐときに泡が出すぎないようにするにはどうすればいいのでしょうか？...

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コリアンダーを使ったヘフェヴァイツェンのビールはありますか？

ホワイトビール（オランダ語で witbier (http://en.wikipedia .org/wiki/Wheat_beer #Witbier)"）はオランダ/ベルギーの代表的なもので、調べたところ、小麦のクマのフレーバーを使ったものだということがわかりました。この質問は、それらのビールに使われてい...

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アブサンが緑以外の色になるのはなぜ？

数日前、道を歩いていて飲料店の前を通りかかったとき、アブサンのボトルが目に入った。緑、赤、青の3色がありましたが、古典的な緑色の飲料であるアブサンが、どうして全く違う色に変色するのか、しかも、他の色を混ぜても作れないはずの原色が、どうやって変色するのかと思ったのです。飲み物がベースになっていて、それ...

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酸っぱいビール（ゴース、ワイルドエール、ランビックス）

ビールを「酸っぱい」に変える醸造プロセスには、具体的にどのようなものがあるのでしょうか？それは、特定の乳酸や酵母の添加でしょうか？私は以前に、技術的には、酸っぱいビールは醸造過程で失敗した結果であると言われたことがあります（明らかにその結果が意図的なものである場合にはコントロールされます）。これはどの...

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毒のあるヘラクルムから霊を作ったり、作ったりしたのは誰か？

Heracleum ](https://en.wikiped ia.org/wiki/Heracleu m_(plant))や牛パセリは、人間に重度の炎症を引き起こす可能性がある高緯度の植物である。これらの植物は誰かが摂取したいと思うものの最後のもののように思える。しかし：カムチャッカの植物：花と草...

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シャルトルーズの模擬リキュールは作れますか？

フランスのグルノーブル市のすぐ北にあるグランド・シャルトルーズ (https://en.wikipedi a.org/wiki/Grande_Ch artreuse)は、1737年からシャルトルーズを作り続けており、130種類のハーブや植物、花を使って作られています。健康のために飲むといえば、これは優れた...

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特定のビールに含まれる成分にアレルギーがあるかもしれませんか？

必須の免責事項：私は健康関連のアドバイスを求めていない、この質問は純粋な好奇心からのものです。私は時折ビール、ワイン、または他のアルコール飲料を飲む：それについては何の問題もない、ビールだけで酔っぱらうことはない、などなど。しかし...記憶があるので、* *赤ビール1本でテーブルの下に置かれることがあ...

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甘い味がするのはどんな材料でできているのでしょうか？

果実を使っていて甘い味がするビールがあるのは知っていますが、例えばベルギーのホアガデンのようにオレンジの皮を使っています。この手のビールはあまり好きではないのですが、どういったものを探せばいいのかわかりません。それとも、ビールの甘さを抑える成分を探した方がいいのでしょうか？ P.S. 私の好きなビ...

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サンジェルマンにはどんなフルーツスピリットが入っているのでしょうか？

サンジェルマンが大好きで、我が家の主食になっています。サンジェルマンはフルーツスピリット、エルダーフラワー、サトウキビと書いてありますが、どんな種類のフルーツスピリットですか？フルーツスピリットの種類は？洋ナシ/ライチ？...

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ミントのシュガーワイン

シュガーワインを作ろうと思っています。ミントを入れて風味を良くしたいのですが、フレッシュミントが3カップ分どこで手に入るかわかりません。ミントエキスを使っても、ミントオイルを使っても同じことができるのでしょうか？...

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他のハラペーニョビールは？

最近飲んだのは、ストーンの「お仕置き」というハラペーニョを使ったビールです。何年も前から庭で採れたハラペーニョを使って自家醸造していたので、とても楽しみにしていました。他の醸造所でも、このようなスパイスを使ったビールを試しているところはあるのでしょうか？...

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ビールの種類によって酸度の差はあるのでしょうか？

ポーターのpHはIPAよりも高いと思いますが、これはホップのアルファ酸などの酸のせいだと思います。また、使用する水の酸度にも大きく左右されると聞いたことがあります。例えば、潰瘍がある場合、他のビールを飲むよりも、ある種のビールを飲んだ方が悪いのでしょうか？...

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カクテルや飲み物に絶対に組み合わせてはいけないスピリッツはありますか？

多くの飲み物やカクテルには、ジュースや濃縮物、その他の材料によって味が変わったり、味が変わったりするスピリッツが混ざっているものがあります。しかし、絶対に組み合わせてはいけないスピリッツはありますか？...

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酢を使ったカクテルはありますか？

酢の大ファンである私は最近、酢を使ったカクテルのレシピや飲み物があるのではないかと思っています。ウォッカのような、かなり控えめな味のスピリッツが一番のターゲットになるのではないかと想像しています。...

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逆さのシンプルシロップとシンプルシロップの違いは何ですか？

カクテルのレシピで「inverse」や「inverted simple syrup」という言葉を聞いたことがありますが、「普通の」シンプルシロップとどう違うのかがわかりません。例えば、 wikipediaのページ (https://en.wikipedi a.org/wiki/Inverted_ suga...

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ビールに後味をつけるにはどうしたらいいですか？

パーティーをしているのですが、すでに飲んでいるビールに後味をつけたいと思っています。どのようにして混ぜてもらうことができますか？...

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サムアダムス季節のビールは、実際には季節の食材の可用性を収容するために開発されたか、彼らだけのマーケティングの構築ですか？

私は、サムアダムス季節の品種を楽しむ、彼らは通常、休日の精神(s) などで人々を置くように。その静脈では、ビールはもともと、今年の異なる時期に特定の成分の可用性のために "季節 "を指定されていた（ハーベストパンプキンエールが心に湧く）、または季節のビールのこの概念は、主にマーケティングの構築です...

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すべての食用の果物からワインを作ることはできますか？

私はこのトピックの素人なので、疑問に思ったのですが、すべての食用の果物を果実酒にすることはできますか？なぜ歴史的に他の果物よりもブドウがワイン作りのための主な果物になったのでしょうか？...

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ワインの辛口と甘口はブドウの品種によるもの？

辛口ワインと甘口ワインを分けるものは、発酵後にワインに残っている残糖の度合い？...

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お酒に混ぜるものと混ぜてはいけないもの

お酒を他のものに混ぜてはいけないという制限はありますか？友達がウイスキーと牛乳を混ぜて飲んだら、顔中に吹き出物ができて気分が悪くなった。でも、ちょっと調べてみたら、ウイスキーと牛乳を混ぜても大丈夫だそうです。混ぜるのに何か制限があるのか、それとも、より良い味を出すためにアルコール（ほとんどのもの）に何...

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留置場でアルコールを作るには？

留置場でアルコールを作れるという話を聞いたことがあります。どうやって作るのでしょうか？私は、成分リストが独房の中でしか見つからないような限られたものになるだろうと想像しています。誰もが最初の手の経験を持っていますか？道具としては、あなたの手、靴下、トイレ、他の基本的な消耗品を持っている限り、刑務所で発...

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ビールを作るのに使われる材料は何ですか？

それは典型的に何だと思いますか？酵母、ホップ、麦芽、水ですが、時にはビールは他のもの（例えば小麦）で作られていることもあります。...

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ビールに含まれる成分で体調を崩す人がほとんどいないのは？

ビールは万人向けではありません。それは当然のことです。ビールに含まれている特定の成分が原因となっているのでしょうか？それとも消費者に依存しているのでしょうか？もし成分が原因だとしたら、その影響を無効化／軽減する方法はあるのでしょうか？...

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ビールラベルアルコール

ビールに入っているアルコールはどうなのかと思ったら、缶には書いてありませんでした。成分もカロリーも書いてなかった。なぜビールはそのようなものを記載する必要がないのに、食品は記載するのでしょうか？ここはテキサスです。...

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カクテルに人体のパーツ？

カクテルに人体のパーツ？トワイライトゾーンに出てきそうな質問です。カナダのユーコンには、「サワー・トウ・カクテル」と呼ばれる、人の足の指を使ったカクテルがありました。**他の飲み物やカクテルは実在する人体のパーツで存在していたり、存在したことがあるのでしょうか？...

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添加物の成分はデフォルトで常に遺伝子組み換えですか？

米やトウモロコシのような添加物の存在は、これらの成分が常に遺伝子組み換え品種であることを意味しますか？私が意味するのは、ビールに添加物を追加しようとしている場合、主な理由は通常、生産コストを削減するためですよね？その場合、 GMO米やトウモロコシのアディクションが一番安いので、アディクションを使用し...

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フィズなどのカクテルに卵は安全ですか？

フィズなどのカクテルには卵白（場合によっては卵黄）が使われていることが多いのですが、生卵を食べるのは不安なのですが、飲み物に卵を入れても安全なのでしょうか？私は卵白の代わりに使用することができます任意の代替品がありますか？...

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バラ色のワインカクテルについて

ワインカクテル (https://en.wikipedi a.org/wiki/Wine_cock tail))を作った経験がないので、お勧めの「バラ色」のワインカクテルが欲しいです私が探しているワインカクテルは、できるだけバラ色 (https://en.wikipedia.org/wiki/...

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グルテンフリーのビールによく使われている成分は？

グルテンフリーのビールを作る際によく使われている成分は？シェルブライフが充実しているのか、していないのか？...

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TuborgやBudweiserのようなビールは家庭でも作れるのでしょうか？

ビールの製造がどのように行われているのか気になっていました。家庭でも作れるのでしょうか？...

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花から作られたお酒？

ハニーサックルのように、もっぱら花の蜜（ホップが入っていない）から作られたお酒を教えてください。どこで買えますか？蜜吸草の花を引っ張ると、中に2滴ほど蜜が溜まっていて、発酵させるのに十分な量です。...

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私は6ヶ月で期限切れのビール/ビターの木箱を持っています、水っぽい味がします、何かの方法で復活させることはできますか？

私は忘れていたスコットランドのビール/ビターのケースを見つけました、それは7ヶ月で期限切れです、通常は私を止めることはありませんが、水っぽい味がします。質問なのですが、再発酵させたり、何かを入れて復活させることはできますか？...

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なぜ一部のワインは塩辛い味がするのでしょうか？

私は最近オーストリアの新しい都市に引っ越してきたのですが、地元の赤ワインの多くが（すべてではありませんが）塩辛い味がすることに気がつきました。安くても高くても赤ワインを試してみましたが、どれもこれも塩辛い味がします。私が言及しているのは、ほとんどがブラウアー・ツヴァイゲルトの品種です。この塩辛い味はブ...

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レーズンからワインは作れるの？

ブドウではなくレーズンから作られたワインとは？レーズンとブドウで作られたワインの栄養素はどう違うのでしょうか？作り方はどう違うの？...

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ビールの醸造材料で「ハーブティー」が作れる？

私はお茶が好きで、何人かの人が様々なビールの味を表現しているのが好きで、とても面白いと思うのですが、残念ながら私は今のところアルコールにもビール醸造にも興味がありません。私は、趣味の醸造家は、基本的には容易に食べられるものとして穀物を記述し、ちょうどお湯でいくつかを浸すことによってお茶を作るために素晴...

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トラニの無糖シロップを注入してみた人はいますか？

ジンジャーカルダモンシンプルシロップを使ったカクテルレシピを作ってみたいのですが、砂糖を使うことはできません。飲み物にはトラニのシュガーフリーシロップを使っているのですが、誰かそのシロップにフレーバーを入れてみたことがある人はいないでしょうか。もしそうなら、それを加熱したり、ちょうどそれは X 日間座...

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酵母は菌類なので、キノコを使ったお酒のレシピはありますか？

完全に質問にあるように、きのこを使ったお酒のレシピはありますか？...

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どの国であなたはあなたのワインでサソリを見つけるかもしれませんか？

**どの国であなたはあなたのワインでサソリを見つけるかもしれませんか？...

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お酒の種類によって、どのようなフレーバーのアイスクリームを使うと、素晴らしいフロートになるのでしょうか？

お酒の種類によって、どのようなフレーバーのアイスクリームを使うと、素晴らしいフロートになるのでしょうか？私たちは、ルートビールは素晴らしいフロートを作る (https://en.m.wikipe dia.org/wiki/Ice_cre am_float)、通常はバニラアイスを使っていることを誰もが...

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