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ニトロとCO2では味が違うビールもありま す。これには科学的な根拠があると思います 。なぜニトロとCO2を使い分けるのでしょ うか？...
ガレージに1/2バレルのビールのためのケ ガレーターの家のシステムを構築しています 。最近、何をやっても泡だらけになってしま うビールの樽がありました。低温、37度、 CO2の圧力がほとんどない状態で提供しま した。より多くの圧力、泡のまだトンと、よ り暖かいサービングを試みた。...
窒素システムとCO2システムの間で、ビー ルがどれくらいの時間良いと考えられるかの 違いはありますか？...
私は誰かが私たちにビールの樽を持ってきた ピクニックにいました。彼らは、樽とタップ を置いて、私たちに楽しんでくださいと言っ て去っていきました。そして私たちはそこに 立っていて、どうやってこれを動かすのか困 惑していました。誰かがsomething を考え出したし、私たちは底にビールの小さ なビットとビールの泡の...
私は、室温で熟成されている、すでに炭酸化 された自家製ビールの粗末な（5ガル）樽を 持っています。私はすぐにそれを瓶詰めした いと思いますが、私の経験では、ビールが華 氏45〜50度の範囲内にあるときに最高の 作品です。今夜は非常階段の上に樽を置いて 、午後まで置いておこうと思っている。私は 本当に凍結を心配してい...
プライベートなパーティーやピクニックなど で、ハンドポンプを使って樽からビールを押 し出すと、比較的早くビールが膠着してしま うことがあります。ビールの品質をできるだ け長く保つためにはどうすればいいのでしょ うか？ 低温と樽を動かさないことが助けになること は想像できます。空気圧はどうでしょうか？ 低い方がいい...
2タップシステムのレギュレーターを交換し なければならなかった。冷蔵庫の温度も、樽 の温度も、何も変えずに、文字通りレギュレ ーターだけを交換しました。文字通りただの レギュレータ。 今、私は使用しないの1時間かそこらの後に ビールラインに形成された気泡を持っていま す。それは問題がCO2レギュレータからで ある...
CO2を使って樽からビールをタッピングす る方法を知っています。CO2が圧力を提供 してくれるので、ビールを手に入れることが できます。 しかし、ドイツ人がCO2を使わずにビール をタッピングするにはどうすればいいのでし ょうか？...
瓶や缶は低温殺菌されていてもいなくても良 いと理解しています。ケグビールはどうです か？私はすべてのケグビールは容積のために 低温殺菌されていないという印象を受けまし たが、それは本当ですか？例外はありますか ？...
ビールのタップで使用するために、樽にカーリングの缶を注ぐことはできますか？ 9リットルの樽なのですが、その日の昼夜に全てのビールを飲むことになります どのくらいのガス圧が必要でしょうか？(可能であれば) ダークフルーツサイダーでも同じことができ るのでしょうか？繰り返しになりますが、全 て同じ日/夜...
ビールの樽がタップされて提供された後、空 になる前にタップされず、冷やされたままに なっている場合、樽の中のビールが平らにな ったり、望ましくない状態になったりする可 能性が高くなりますか？ 文脈としては、バーが別のケグのためのスペ ースを作るためにケグをラインから外したが 、最終的には元のケグを再び提供する場合...
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
社会人のためのQ&A。