タグ: red-wine x25

お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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白ワインと赤ワインは同じセラーで保管できますか

自宅でワインを熟成させるためのセラーを購 入したいのですが、白ワインと赤ワインが同 じセラーで保管できるかどうかわかりません 。 同じ温度でも良いのではないでしょうか？ 2つのゾーンがある冷蔵セラーもありますが、ワインの保存用ではありません。...

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カベルネ・ソーヴィニヨンの熟成のガイドライン

カベルネ・ソーヴィニヨンは熟成に適した品 種ですが、理想的な熟成のための一般的なガ イドラインはあるのでしょうか？ 具体的には、瓶詰め後どのくらいの期間、そ れを飲む前に飲むべきか、飲む前にどのくら いの期間瓶の中に留まることができるかにつ いての一般的なルールがあるのかどうかを知 りたいと思っています。そして...

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ドイツは冬にGlühwein(暖かいワイン)を飲むのが大好きですが、世界のどこでそれを実践しているのでしょうか？

ドイツでは、特にクリスマス前の数週間の間 に、Glühweinと呼ばれる冬の暖かい ワインを飲むのが伝統となっています。グリ ューヴァインには、シナモン、クローブ、ス ターアニス、カルダモンなどが加えられてい ます。調理するとき、それは泡を生成する必 要はありません。また、ラム酒やウイスキー 、アマレットを加えるの...

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アルコール度数12〜15%の甘口のワインがお勧め

妻はモスカトーとステラ・ローザを愛飲して いるが、酔わせることはない。私は時々、妻 のお酒をウイスキーで割らなければならない のですが（明らかに故意にですが）、妻が "うなり "を感じるようにするために、ウイスキーを 割らなければなりません。前述の2つほど甘 くないが、アルコール度数が12～15％程 度の辛口のワ...

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ワインと様々な味について

素朴な疑問があります。ワインを味わったり 、ワインについて読んだりすると、バター、 チェリー、タイムなど、あらゆる種類の味に 出会います。しかし、ブドウは、例えばバタ ーとは一度も触れたことがありません。その 多様な味はどこから来るのでしょうか？ブド ウはどうして、現実世界のものを連想させる ような様々な味を開発で...

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聖ヨハネの使徒の饗宴におすすめの赤ワイン！

おすすめの赤ワインを探しています。カトリック教会の ローマの儀式 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Roman_Rit ual)では、 聖ヨハネの使徒 (https://en.wikipedi a.org/wiki/John_the_ Apostle)の饗宴（12月27日）の...

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100度、ワインをどうするか

一週間前の気温は華氏100度で、私にはエ アコンがありませんでした。その結果、開封 したばかりの1.5リットルのメルローが腐 ってしまいました。今、私はそれを開いて、 私のワインは、今後数日間（80度+）で腐 ってしまうのではないかと心配しています。 どうすればいいのでしょうか？冷蔵庫に入れ ておいてもいいですか？...

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息をさせて

誰もが知っているように、赤ワインは飲む前 に息を吸わせることになっています。私は毎 回これをしているのですが、その理由がよく わかりません。 赤ワインの息を吸わせると何をするのか、な ぜ赤ワインの息だけ吸わせる必要があるのか ？ 誰かその理由を説明してくれませんか？...

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黒オリーブ、ピスタチオの実、そしてこのチーズには、どのような強化赤ワインが一番合うのでしょうか？

最近、ワインが主役のスパゲッティ料理を作 っています。スパゲッティの調理は、赤ワイ ン、オイル、ニンニク、唐辛子で作ったソー ス（すでに調理が始まっています）で仕上げ るので、スパゲッティに多くの水分を吸収さ せることができます。彼らが終わったら、私 はブラックオリーブと塩味ではなく、わずか に苦味のある強烈な味の...

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カリフォルニアの赤半甘ワインに似たワインを探していますか？

ジョージアンの赤半甘ワインに似た味のワインを探しています Kindzmarauli (https://en.wikipedi a.org/wiki/Saperavi# Kindzmarauli) カリフォルニア在住の方にアドバイスをお願いします。...

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歯を紫色に染める大胆な赤ワイン

このようなワインの具体的なお勧めはどうす ればいいのでしょうか？この記述を見たこと がありますが、どのワインなのかわかりませ ん。...

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黒ワインに合う料理は何ですか？

黒ワインに合う料理は何ですか？ 黒ワインは、実際にはとても濃い赤ワインな ので、何が合うのか、また、何か特別な日に 合うものがあれば教えてください。サペラヴ ィのブドウから作られる赤ワインですが、そ の色は黒に見えるほど濃厚で濃い紫色です。 サペラヴィはジョージア州で最も人気のある 赤ワインで、現在ではアメリカ...

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軽い赤ワインは冷やして提供すべきでしょうか？

白ワインは通常冷やして提供され、辛口の赤 やフルボディの赤は常温で提供されることを 知っています。今度の集まりでは、白ワイン や他の赤ワインと一緒に、軽くて甘い赤ワイ ン（例えば、「赤のモスカトー」と呼ばれる もの）を出したいと思っています。どのくら いの温度で提供すればいいのでしょうか？冷 やした場合、白ワイン（...

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赤ワインのサービス

イタリアワインを中心とした会議を開きたい のですが、頭の中にはいくつもの疑問があり ます。私の赤ワインはデグスタシオンの1時 間前に開けるかもしれませんが、開ける前に 冷蔵庫に1時間入れておく必要があるのかど うかはわかりません。私は1時間後にワイン の温度が19℃か20℃になっているのを見 たので。...

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サングリアの一晩放置

パーティーで作ったサングリア（スパニッシ ュレッド、ブランデー、トリプルセック、ピ ーチシュナップス、オレンジスライス、レモ ンスライス、イチゴ、パイナップル、一般的 なトロピカルジュース）を、うっかりテーブ ルの上に放置してしまったことがあります。 テーブルの上に氷が入っていないサングリア は冷蔵保存が原則だと知...

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このクーパーと泥棒の赤ワインボトルとは？

私が持っているのは このクーパーと泥棒のボトル (https://www.coopera ndthief.com/)です。ラベルを 見る限りでは、ブルボンバーリルで熟成させ た赤ワインのブレンドです。しかし、赤ワイ ンと違ってアルコール度数は17％です。 何を期待していいのかよくわかりません。 [ v...

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なぜ赤ワインは赤身の肉とよく合うのでしょうか？

赤身の肉といえば重たい食事を思い浮かべま すよね？赤ワインはなぜ赤身の肉とよく合う のでしょうか？...

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グルジアのクヴァンチカラに似た味の他のワインは？

クヴァンチカラ（Khvanchkara） は、グルジアの同名地域のアレキサンドロウ リ、ムジュレトゥリのブドウの赤ワインであ る。 ウィキペディア (https://en.wikipedi a.org/wiki/Georgian_ wine)で言及されているように。 Khvanchkaraは、西ジョージア州...

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赤ワインはグラスに注いでどのくらいもつのか

開封したワインボトルは冷蔵庫でよく保存す ると3日から7日くらいもつとよく読んだの ですが、グラスに注いでどのくらいもつのか 知りたいです。...

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赤ワインのビネガー（白ワインのクリアビネガー）の作り方は？

常温でしばらく開けたまま放置していて、少し酸っぱくなってしまった瓶があります。 酢にするにはどうしたらいいですか？ どのくらいの時間がかかりますか？ 何か注意点・注意事項はありますか？ アルコール度数に影響はありますか？...

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ワインに含まれるタンニンとは？

白ワインや赤ワインのような異なるワインの 製造に使用されるタンニンを、木のタンニン とブドウのタンニンに基づいてどのように分 類することができるのでしょうか？...

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燻製ワインのおすすめは？

燻製ワインはローマ時代から存在していまし た。実際、ローマ人はワインを燻すための特 別なチャンバーを持っていました fumarium (https://en.wikipedi a.org/wiki/Fumarium) . fumariumは、ワインを人工的に "熟成 "させることでワインの風味を高めるため...

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私の赤ワインが少し冷えたのが好きなのは変ですか？

私の赤ワインが少し冷えたのが好きなのは変 ですか？それともこれが普通なのでしょうか ？赤ワインは "常温 "で飲むべきだといつも聞いていますが、これは普通のことなのでしょうか？...

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ボトルのコンディショニング。ワインを熟成させるとどんな良いことがあるのか？

ワインを熟成させると、どのような良いこと が起こるのでしょうか？熟成すべきワインと 、熟成させてはいけないワインがあるのでし ょうか？...

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甘い仕上がりのカベルネ

10年ほど前に、辛口だけど後味が甘いカベルネを飲んだことがあります。 私はそれが何のワインか調べようとしました が、見つかりませんでした。オンラインでも 結果は出ていない。どうやらこれは奇妙なこ とらしい。 誰か甘いフィニッシュの辛口赤ワインを知っ ている人はいますか？少し大雑把かもしれま せんが、文字通りどん...

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