Serving — すべての質問 | ビール・ワイン・酒類

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なぜビールに泡をつけることが重要なのでしょうか？

泡のないビールを出されたときに、人々が不満を口にするのを見たことがあります。同じように、グラス一杯に泡が入っていても意味がありません。ビールをサーブするとき、泡の量はどのくらいが適切で、なぜ重要なのでしょうか？...

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ビールを出す温度は何度にしたらいいですか？

一般的には、特定のビールを出す温度を計算するのに最適な方法は何ですか？室温？冷たいですか？超低温？温かい？...

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缶にはなぜ蓋があるのか

ビールの缶の蓋のポイントは？ beer stein https://i.stack.imgur.com/yy4mu.jpg...

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なぜニトロとCO2をビールのガスとして使うのでしょうか？

ニトロとCO2では味が違うビールもあります。これには科学的な根拠があると思います。なぜニトロとCO2を使い分けるのでしょうか？...

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カスクビールとケグビールの違いは何ですか？

カスクエールはアメリカ以外では（特にイギリスでは）人気があるようです。そのスタイルのビールは、普通の樽出しビールと何が違うのでしょうか？...

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カウンターの上にグラスを置いておく以外に何かできることはありますか？

最近、日本のビールに興味があったので、ひたち野 (http://hitachinones t.com/)の面白そうなビールを何本か手に入れました。残念なことに、私が最初に開けた2本のボトルは、どちらもsever everely overcarbonated（重度の過炭酸）だったようです。これらのボトルは最...

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クラウン/ネック紙を剥がす

最近ドイツに引っ越してきて、ここのパーティーでロートハウスピルスを持って行きました。その際、クラウン/ネックペーパー(下図のような金色の紙)を部分的に破り、キャップを開けてみました。参考画像 : enter image description here https://i.stack.imgur....

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ビールの歴史の中で、いつ、温かい飲み物から冷たい飲み物へと移行したのでしょうか？

今日、大西洋のどっち側にいるかによって、このことについて激しい議論があるかもしれないことは知っていますが、歴史の中で、ビールが温かい飲み物から温かいビールが望ましくないものへと移行した明確なポイントがあるように思います。同じような傾向がヨーロッパなどでも起きているのでしょうか？...

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ビールの試飲会に最適な盛り付けサイズは？

この質問をしているコメントを見て気になりました。試飲会やコンペの場合、どのくらいのサイズが適切なのでしょうか？...

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スタウトを正しく注いだかどうかはどうやって見分けるのか？

スタウトを注ぐときに注意すべきことは何か、そして正しく注いだかどうかはどうやって見分けるのか？通常、これは "レギュラー "スタウトかチョコレートスタウトのどちらかに当てはまります。...

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凍ったグラスはビールを希釈してしまうのでしょうか？

私はいつも「冷たい方がいい」のファンです。私は冷凍庫に入れたグラスを使うのを楽しんでいます。明らかに、このシナリオでは、その上に凍結した結露がありますが、これはビールを希釈するのに十分で、そうすることによって味を破壊しているのでしょうか？...

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樽ビールを提供するためのクラッシュコース

私は誰かが私たちにビールの樽を持ってきたピクニックにいました。彼らは、樽とタップを置いて、私たちに楽しんでくださいと言って去っていきました。そして私たちはそこに立っていて、どうやってこれを動かすのか困惑していました。誰かがsomething を考え出したし、私たちは底にビールの小さなビットとビールの泡の...

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ギネスの泡は下に落ちるのか？

ビールのグラスの中に泡が浮かんでいるのを見慣れていますが、ギネスの泡はルールを破っているように見えます。ギネスの泡は本当に沈むのか、それとも錯覚なのか？泡が下に落ちるとしたら、泡はどこに行くのでしょうか？なぜ彼らはすべての頭で終わるのか？リンク: 科学者がビールの泡が落ちる現象を確認...

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注ぎ方が重要なのはいつですか？

特にギネスのようなビールを提供する場合、注ぎ方が最も重要なのは議論の余地があると思います。これは層になっていたり、炭酸が入っていたりするので理解できるのですが. ..。他のお酒ではどんな時に注ぎ方に注意が必要なのでしょうか？例えば、あるウェイトレスとデートした時に、親指を底に入れて、ナプキンを持...

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拒絶反応の受容体

グラスを開けると、香りが味に加わるのは理解しています。しかし、私は最近Kwakを試験管のようなお勧めのグラスで飲んでみました。他にもユニークなグラスをいくつか見たことがあります。これらのグラスは、本当にエステのためだけのものなのでしょうか、それとも味を加えるためのものなのでしょうか？...

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シセローネとは何か？どんな仕事をしているの？

最近、ネット上で「シセローネ」という言葉を目にするようになったのですが、一般的には「ビールソムリエ」と表現されていて、話題はそのまんまです。もう少しその役割を理解したいと思います。シセローネは具体的にどんな仕事をするのでしょうか？レストランで出会ったら、どんな知識を持っていればいいの？シセローネには...

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Tap it or Pump it!

バーに出かけるとき、私はいつもエールのボトルやエールをポンプで汲んでいるのを見ますが、通常のタップからエールを出すバーを見たことがありません。なぜエールを[Beer Tap?...

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どうしたらショックトップのチョクトップの層の分離を良くすることができますか？

昨夜ショックトップを6パック購入したのですが、パッケージには "チョクトップ "と呼ばれる飲み物を作ることを提案されています。パックにはベルギー小麦の普通のショックトップが3本とチョコレート小麦のビールが3本入っています。私はオンラインで見て回って、きれいに層になった飲料の写真の束を見てきました。...

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過炭酸ビールの泡の減少

私は本当に過炭酸の自家製ビールをいくつか持っています（私はプライミングシュガー計算機 (https://www.google. com/search?q=priming %20sugar%20calculato rs)について学ぶ前）。その結果、私はそれをすべての泡を含むために2つのパイントグラスに注ぎ、実...

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どのように瓶からビールをデカンタする

私はサハティ、サミュエルアダムス、おそらく3歳の古いボトルを持っている、それは適切に保持されている、私はそれが多くの沈殿物を持っていることに気づいた、それが正常であるかどうかを知らないが、関係なく私はそれを試してみたいと思います。ビールをデカンテーションする安全な方法はありますか？...

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ビールとグラスのペアリングは？

最近、ビールについて勉強し始めたのですが、ふと気がついたのですが、ここしばらくの間、いつも同じような種類のビールを違うビールグラスで飲んでいたことに...。それは人為的なミスかもしれませんが、どのビールグラスで飲むべきなのかと考えてしまいました。沢山の種類のビールグラスがあり、形も様々で、一つとして同...

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ビールをいつ、どのように飲むか？

サミュエル・アダムスの「ワンオフ」ビール、具体的には「ザ・ビクセン（スタウト）」、「メリー・ミスチーフ（ジンジャーブレッド・スタウト）」、「グリフィンズ・ボウ（大麦酒）」、「ノース・レジェンド（サハティ）」を手に入れたことがある。ラベルによると、これらのボトルは第一、第二、第三バッチのいずれかである。...

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王様のシリング

私は最近、新しいピューター製のタンカードを購入したのですが、底がガラスになっていて、ガラスの間に銀のシリングが入っています。誰かタンカーの底のシリングの本当の起源を知っている人はいますか？...

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なぜいくつかのビールは温かいものと冷たいものがあるのですか？

私はいつも新しいビールを試してみたいと思っていますが、私はいくつかの異なるビールを通っていて、私はほとんどすべてのそれらのすべてが異なる温度を持っていることに気づいた。幾つかは氷のように冷たく、いくつかは温めていましたが、私はこれが目的であることを理解していますが、私はなぜかわかりません？だから、...

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kvassの飲み方を教えてください。

最近、リトアニアのキラ(kvass)が届きました。ビールのジョッキもついてきたので、グラスの問題は解決しました。どのくらいの温度で飲めばいいのか？私の理解が正しければ（すべてリトアニア語で書かれているので、おそらくそうではないと思いますが）、クヴァスは無濾過のものです。グラスの中に酵母が混じりすぎ...

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ラム酒に角氷を入れる

私はラム酒をストレートで飲みます。最近、ラム酒のグラスを飲んでいて、仲間が（ラム酒を入れる前に）いくつかのキューブを彼のグラスに注ぎました。もしこれが同じ意見の違いではないならば、私はラム酒に氷のキューブの長所と短所のいくつかの（明確な）批判を評価します。...

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赤ワインのサービス

イタリアワインを中心とした会議を開きたいのですが、頭の中にはいくつもの疑問があります。私の赤ワインはデグスタシオンの1時間前に開けるかもしれませんが、開ける前に冷蔵庫に1時間入れておく必要があるのかどうかはわかりません。私は1時間後にワインの温度が19℃か20℃になっているのを見たので。...

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ビール愛好家が読むべき最も影響力のある本は何ですか？

過去にさかのぼって、ビールについての特定の本を読むように自分に言い聞かせることができるとしたら、どの本ですか？...

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なぜバーでは、あるビールがファーキンに入れられているのでしょうか？

最近、いくつかのバーに行ったことがありますが、ビールのメニューには "What's on cask? "という項目があります。しかし、メニューには、なぜその特定のビールがファーキンに入れられ、手回しタップで提供されているのかは書かれていません。私が興味を持っているのは、ビールの種類の一般的な違いだけで...

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コルク抜きでワインのボトルを開けるには？

コルク抜きがない場合、ワインのボトルを安全に開けるにはどうすればいいのでしょうか？(明らかに、私たちが話しているのはコルクのついたボトルで、ツイストオフではありません...)...

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栓抜きなしでビールを開けるには？

栓抜きがない場合、どうやってビールのボトルを開けるのでしょうか？ツイストオフは選択肢に入らない。また、歯を使うことを含むものは省略すべきです（安全第一！）。...

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アブサンの儀式は何をしているのでしょうか？

私はアブサンの専門家ではありませんし、また、どのような種類の儀式にもあまり興味がありません。誰かアブサンの儀式が何をするのか教えてくれませんか？これだよグラスにアブサンを注ぎます。その上にアブサンスプーンを置き、その上に角砂糖を置き、その上に氷の冷たい水を注ぎます。煮えたぎるまで待ってから、かき混...

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ケガレーター変換キットのおすすめは？

私に小型冷蔵庫があり、上のタワーの蛇口が付いているケガレーターにそれを変えるために探しています。私はいくつかのケガレータの変換キットを研究し、経済、標準、デラックスなど、利用可能なキットを参照してください。0x2＆0x2＆私は超派手なセットアップが、私のガレージでよく見える固体ケガレータを探していませ...

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