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お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

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ホームブルーイングのフォーラムで「サワーモルト」について議論されているのを時折見かけます。それは何ですか？市販のサワーモルトビールはありますか？...

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ビールを「酸っぱい」に変える醸造プロセスには、具体的にどのようなものがあるのでしょうか？それは、特定の乳酸や酵母の添加でしょうか？私は以前に、技術的には、酸っぱいビールは醸造過程で失敗した結果であると言われたことがあります（明らかにその結果が意図的なものである場合にはコントロールされます）。これはどの...