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このサイトのいくつかの質問の中で、「スカ ンキング」という言葉が投げかけられている のを見たことがあります。それは何を意味す るのでしょうか？私はそれがビールを悪くす るプロセスであると仮定していますが、もし そうならば、このプロセスの原因は何ですか ？...
ジンジャービールは大麦もホップも麦汁も麦 芽も何も使っていないようですが、なぜ「ビ ール」なのでしょうか？サイダーに近いよう な気がします。...
普通のビールとトラピストの違いは？風味や醸造スタイルに違いはあるの？...
生ビールとは何か、その違いとは？缶ビール の缶詰にこの言葉が貼られているのを見かけ るが、その意味や、ビールの味にどのような 影響があるのか、さっぱりわからない。...
ポークスラップビールは、正式な区別を暗示 する意味で「オールモルト」であることを示 しています。正確に用語を使うための基準が あるとして、「オールモルト」は何を示して いるのでしょうか enter image description here https://i.stack.imgur.com/BnjYJ....
ビールのラベルには、"fl. oz "という表現に数字が添えられているのをよく見かけます。例えば、「9.4 fl. oz」とか「12 fl. oz」とか「11.2 fl. oz」とか・・・。...
ここ日本では生ビールは「生ビール」と呼ば れているそうです。前の質問](https ://alcohol.stackexch ange.com/questions/1 69/what-is-a-draft-b eer)を参考にすると、生ビールは「ガス で押すか、部分真空で引く」との回答があり ました。それを容易にす...
少なくともイギリスでは、多くのビールがレ ギュラーバージョンとファンシーな（より高 価な）「輸出」バージョンで販売されていま す。例えば カールスバーグとカールスバーグ「輸出」。 輸入ビールがそれなりに違うかもしれない理 由（英国外での特定の醸造方法の合法性など ）があるのか、それともただのマーケティン グ上のふざ...
スタウトはスタウト、ペールエールはペール モルトを使用していますが、ポーターという 名前の由来はどこから来たのでしょうか？...
専門家がワインについて話すときに使うある 種の言葉があることは知っています。これは もちろん創造性と主観の問題であり、チョコ レートやナッツが入っていないにもかかわら ず、ビールを "chocolaty "や "nutty "と表現するようなものです。どこで単語の リストや、これらの特性の説明を見つけるこ とがで...
もう何年も飲んでいません。この一ヶ月間、 いろいろなビールを試してきたが、どれも自 分でもよくわからない味で、好きになれなか った。もうビールの味がわからなくなってし まったのかな、と思い始めていました。しか し、先日ベックスを飲んだときには、昔飲ん でいたビールだったことを思い出して、ラッ キーでした。とにかく、...
伝統的にステム付きのグラスで提供される飲み物は、持ち運びが難しいと思います (私は車椅子ユーザーです)。マティーニや マンハッタンのような飲み物をロックグラス で注文したい場合、どのような用語を使えば いいのでしょうか？...
ブラックラガーとダークラガーの違いは、名前だけなのでしょうか？ ダークラガー/ブラックラガーのレシピはか なりバラエティに富んでいるようなので、大 きく違う成分があるかどうかはわかりません 。...
日本ではビールは課税上、ビール（麦芽66 .6％以上）、発泡酒（麦芽66.6％未満 、リキュール無添加）、第三種ビール（リキ ュールを含む）の3種類に分類されています 。...
偽の草の根組織（ある業界がスポンサーにな っているが、一般の人々が設立したように見 せかけているもの）は、「アストロターフ」 グループと呼ばれています。 別の言い方をすれば、小規模で独立した醸造 所で醸造されているように見せかけて、実際 には大手の醸造所で製造されているビールを 何と呼ぶのでしょうか？ 例として...
"Some beer, like mead...(blah blah blah) "というフレーズを使ったときに、別のSEサイト（無関係）で誰かに拾われました - どうやらミードはビールではないようです。 私はそれがcorrectであることを衒学 的な意味では良いのですが、私はかなり具体 的にするつもりはな...
現地の習慣にもよるかもしれませんが、ビー ルを測る場合、どのような目盛りが使われて いるのでしょうか？また、世界的に使用され ている特定のものがあるのでしょうか？ 一般的に、私が目にするのはパイントか、液 体の標準的な測定方法（例えば、液体のオン スやミリリットルなど）ですので、これは世 界的な標準ではありませ...
インペリアル・スタウト」と「スタウト」な どとの相対的な関係について、何を想定すれ ばいいのかを理解しようとしています。 「より重い」というのは逸話的に知っていま すが、オンラインの情報源では具体的な意味 についての合意が得られていないようで、あ る者はホップが強いことを示唆し、ある者は アルコール度数が高いこと...
ほとんどの発酵容器は、移動中にエアロック を保持するか、またはそれを密封するために ストッパーを必要とするので、そのストッパ ーの技術的な名前は何ですか？...
そこで質問なのですが、マイクロパブの条件 は何ですか？部屋の大きさ、内装、ビール、 スタッフなどの仕様はあるのでしょうか？誰 かマイクロパブの設定と実行の経験を持って いるし、重要な要因は何かについてのより多 くの洞察を与えることができますか？...
疑問が全てを物語っていますが、"beer me "というフレーズはどこから来たのでしょう か？そして、アメリカ以外では広く使われて いるのでしょうか？ "ビールをくれ！"という意味の "beer me "というフレーズ。...
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
対人コミュニケーション能力を高めたい方のためのQ&A