2014-01-21 20:39:03 +0000 2014-01-21 20:39:03 +0000
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ビールのもろみ方は?

今はかなり寒いですね。麦酒はクリスマスの飲み物というよりは、麦酒ビールが人気になってきています。どんなビールで、どんなスパイスを使って作ればいいの?

回答 (1)

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2014-01-22 17:04:49 +0000

この答えは元々は Optimal mulling temperature? への答えだったのですが、前者の方がより具体的な質問をしていたので、この質問に合わせた方が良いように思えました。この休日のお気に入りのためのレシピは異なりますが、すべてが同じ基本的な式に基づいていた。砂糖はボウルの底に置かれた、暖かいビールの1パイントは、その後、ナツメグ、ジンジャー、シナモンと一緒に注がれた。URL]](http://www.realbeer.com/library/authors/smith-g/mulledbeer. php)

一人が鍋でビールを煮ることでビールを濁す、ほぼ常に次のような材料で。

  • ジンジャー
  • ナツメグ
  • シナモン
  • クローブ
  • 蜂蜜、アガベの蜜、または砂糖

だけでなく、時々追加 - 卵黄 - カルダモン - スターアニス - コリアンダー - ブラックペッパー - allspiceの果実

と時折オレンジの皮と飲み物を飾る。沸騰し、レシピに応じて5〜10分間加熱された混合物を沸騰させる必要があります。

いくつかのも、"mulled “ビールとしてwarmedビールを参照してください、i.e.ビールは水で満たされた鍋(またはスロークッカー)でそのボトルでそれを加熱しました。このケースでは、加熱温度についてのコンセンサスはありません。水で半分に満たされたスロークッカーはよく動作します。瓶を開けて、蓋をしていない器具に立てておくだけです。私もコンロの上の大きな鍋で、バーナーを低めにして使ったことがあります。沸騰に近いどこでも取得するために水を聞かせてはいけない - 130〜140度が理想的です。それはまた、水位を一定に保つことが重要ですので、それが蒸発するように水を交換してください。

[ブルックス、J. R. "ブルックス・オン・ビール:ホット、Mulled Beer? 2011. URL]](http://www.mercurynews.com/ci_19342928)

提供する前に、あなたは約110度にエールの温度を上げるためにお湯の鍋で[Brasserie des Franches-Montagnes’ La Dragonneの]開封されたボトルを温めます。温かいビールを試してみてください。” 2010. URL]](http://www.joesixpack.net/columnArchives/2010/021910.htm)

[ユニブルー “クエルクチョース "は、華氏122度から158度の温度で、モルドワインのようにお召し上がりください。URL]](http://www.gayot.com/beer/top10winter-beers/unibroue-quelque-chose.html)