ワインについては、ブドウ畑の気候や土壌などの観点から語られることが多いと思いますが、「ニューワールド」や「オールドワールド」という言葉もよく耳にします。新しい世界」と「古い世界」という言葉がよく使われています。簡単なウェブ検索では、ホップはブドウのように多くの異なる気候で繁栄していないことを示しているようですので、より少ないバリエーションがあるかもしれません。同様に、新しいホップと古い世界のホップを参照しているように見えるいくつかのウェブサイトがありますが、それは話のポイントとして人気があるようには見えません。2分間のグーグル検索で明らかにすることができるよりも、それに多くのものがありますか？
Sort of.
犬の異なる品種の数十があるはるかに同じ方法で ホップの異なる品種の文字通り数十、があります。チワワワとグレートデーンが両方カニスLupusであるのと同じように、ガレナホップとGoldingsホップはボットHumulus Lupulusであり、広大な異なる血統と遺伝学によって分離されています。新しいホップの品種は、多くの場合、ホップの酸味と油分を調整することによって異なるフレーバープロファイルを生成するために、既存の亜種の選択的な交配によって開発されています。
犬の異なる品種のように、異なるホップの品種は、多くの場合、特定の気候での遺伝的発展の数百年の製品です - 太平洋岸北西部、特にワシントン州、オレゴン州、アイダホ州のヤキマバレーとカスケード山脈は、非常に強い苦味を付与する非常に強い、高酸性のホップの生産で知られています - シエラネバダIPAの一口を取ると、あなたはすぐに ‘3つのC'のその古典的なブレンドを認識するでしょう。特に、苦味の少ないドイツやチェコのビールで人気のある、いわゆる「高貴なホップ」と呼ばれるホップは、よりまろやかで香りが良い傾向にあります。また、日本のソラチエースのように、柑橘系の風味が強いものもあります。これらの違いは気候の産物ではありませんが、気候が何世紀にもわたって育種されてきた様々なホップの系統の間での変化の発展に影響を与えてきたことは間違いなく事実です - 特に過去50年ほどの間に。新世界と旧世界のホップの区別は意味のあるものですが、気候との関係はあまりなく、栽培方法の違いや各地域の農家に人気のある特定の品種の違いが関係しています。栽培条件はある程度影響を与えるかもしれませんが、特定の系統の方がはるかに重要です。これらの系統が地理的に大きな共通点を持つ傾向があるという事実は、様々な条件の違いと同様に歴史の偶然であると言えますが、それにもかかわらず、特に太平洋岸北西部のホップに言及することは、ほとんどの教養のあるビール愛飲者にとって、非常に特殊で理解しやすいフレーバープロファイルを想起させるという意味で、十分に意味のあることです。