最も基本的な必要なもの：
- 穀物は、何らかの形で酵母（下記参照）＆002 2で発酵させるために変更されました。水
- 酵母＆002 4。穀物は通常麦芽ですが、米は通常のプロセスを使用して麦芽をしないことに注意してくださいので、通常、米のビールでは、デンプンを抽出するためのいくつかの他のプロセスを持っているので、通常は（ほとんどの典型的には、糖にデンプンを分解する別の文化を持っている）。歴史的に醸造に使用される穀物が含まれます：＆002＆002 - 大麦（今日の標準）＆002 - ライ麦＆002 - 小麦＆002 - 米（アジアで最も一般的な）。
- トウモロコシ
- キビ（米に取って代わられる前にアフリカとおそらく初期のアジアで一般的）
- 麦
- ソバ
他の添加物については、最も一般的なホップですが、商業醸造で他のものが含まれています。
- ヘザーの花
- alecost
- 松の針
- トウヒの針
- 甘いゲール
- ジュニパーベリー
- 楽園の穀物
歴史的に次のものも追加されましたが、今ではあまりありません。経験豊富な方、冒険的な方、愚かな自家醸造家の方は、これらを使用することができます（愚かな、潜在的な影響についての理解や経験がないままこれを行う場合）：
- よもぎ
- ヘンベイン（これは歴史的に本当に、本当に大きなものでしたが、医学的には重大な毒性と禁忌があります）
- 沼地のローズマリー
私は、歴史的に私の知識には証明されていない以下のものを含む粥で実験したことがあります。
- ダマスクバラの花びら（ホップを含む果物）
- ラベンダー（おそらくジュニパーベリーと素晴らしいだろうが、何も持っていなかった）
時々果物や蜂蜜も追加されます。たまにコーンシュガー（果糖）が添加されていることもあります。私はまた、ビールに追加されたニンニクやチリペッパーのような他の調味料を見てきました。
時々動物性食品が含まれています。歴史的に大きなものは、牛乳、ホエイ、鶏ガラスープでした。しかし今日では、これらのものはほとんど使われていません。牡蠣の出汁を加える場合もありますし、イジングラス（魚の泳ぐ膀胱から作られたもの）を加える場合もあります。時々、清澄剤としてアイスランドの苔（藻類）が添加されていることがあります。