ランビックのフルーツビールは伝統的にどのように作られていますか？

ランビックとは、ベルギーのパジョッテンランド地方とブリュッセルのカンティヨン醸造所と博物館で醸造されているビールの一種です。ランビックビールは、ゼンヌ渓谷に自生する野生の酵母とバクテリアに晒された自然発酵によって製造されます。これにより、ビールは辛口、醸造、シードルのような味わいになり、通常は酸味のある後味を持つようになります。ランビックが作られた後、ビールを瓶詰めする直前に樽にフルーツジュースを加えます。