ビールを保存するのに理想的な温度は？

ビールを保存するための理想的な温度は10～15℃（50～59˚F）です。ビールを数年保存する場合は、さらに低い温度で4～10℃程度の温度が良いでしょう。理由は、コルク（またはキャップ）の気密性に影響するからです。乾燥したコルクは、ビールを保存するために悪いです彼らは分解する傾向があり、野生のyiestsや細菌がボトルに入る（これはビールが飲めないレンダリングされます）。暗いボトルは、彼らの緑と透明な対応よりも多くの光に耐えることができます。しかし、適切な温度で保存されている場合でも、光は一般的にビールにはよくありません。

ビールがコンディショニング/殺菌されている場合は、できるだけ低温で保存する必要があります - 2～5℃が良いでしょう。ビールの保存に影響を与える最大のマイナス要因は、酸化的滞留であり、これは温度が10°C/18°F上昇するごとに3倍の速さで進行します。逆に、同じ量のそれぞれの温度の低下は、同じ3倍の量の速度を減少させます。

ビールがまだ生きている場合、保管温度はビールが完全に調整されているかどうかに依存します、例えば、ビールが調整されるまで15℃で保管し、その後、より低い温度に低下します。