なぜビールは冷蔵庫に入れておくべきなのか

例えばギネスなどは、アイルランドでは伝統的に貯蔵されていた温度が決まっています（パブなどの裏山を切り開いた「冷蔵室」に樽が置かれていました）。

なぜ食料品店やコンビニエンスストアがそれを冷やしておく理由としては、それは基本的に非常に近い将来にそれを消費しようとしている、または短い輸送と “グラブアンドゴー "飲酒者にアピールしています。多くの場合、彼らはあなたが酒屋に行く場合よりもわずかに高い価格です。

リカーストアは、はるかに多くの品揃えと在庫を持っており、すべてのものを冷蔵することは、コストが高くなるだろう。また、多くのリカーストアでは、より人気のあるビールや主流のビールをクーラーに入れていますが、価格は一般的にグラブアンドゴーの場所よりも若干安くなっています。いくつかのクラフトおよび/または家のビールは、このプロセスによってより多くの影響を受ける可能性がありますが、任意の種類のリストの利用可能な場合は知りません。

暑さと光はビールの敵です。

もしあなたが “ボトルコンディション "のビールを持っているなら、それは生きている酵母がまだ存在するものです。ある程度の範囲では、これはちょうど炭酸とアルコール含有量を増加させることがあります。発酵可能な糖のほとんどがすでに発酵されている場合は、しかし、（つまり、CO2とアルコールに変換されます）、酵母は、いくつかの非常に「オフ」の味（何も有毒ではありませんが）になりますお互いを「食べる」を開始します。涼しい条件の下では、酵母は最小限の活動しかしません。

あなたのビールが "ボトルコンディショニング "されているかどうかに関係なく、醸造プロセスから存在するホップの酸は、熱や光に好意的に反応しません。特に、光が当たると "スカスカ "になってしまうので、透明なガラス瓶のコロナは "スカスカ "な味がします。クリアボトルのビールを信用してはいけません…真剣に。

冷えていないものは、冷えていないものとは言えません。あるいは、どこかでは冷えていても、どこかでは温かいだけのビールを手に入れることができるかもしれません。大きなビール店に行くと、通路に座っているあらゆる種類のビールを見ることができます。それはすぐに飲むことができるように、店で氷の上にビールを維持するための一般的な理由です。瓶の中である程度の発酵が行われたビールは、自然な炭酸を与え、時間の経過とともに味が変化していきます。味は、ビールは、コンディショニング中に取るでしょう暖かいまたは冷たい条件に基づいて変化し、ビールは、より限られた貯蔵寿命を持っています。あなたは通常、唯一の家庭用醸造の製品としてボトルの条件付きビールが表示されます。

ビールを保存・提供する温度について話すとき、ビールの種類によって違いがあることに注意することが重要です（イギリスではビールと呼んでいるものと、他の国ではビールと呼んでいるものがあります！）。また、いくつかのビールは、ボトルの底に生きている堆積物が滞在することを確認するために直立して保存する必要があることに注意することが重要です。

どんなビールにも賞味期限があります。ビールは冷蔵した方が確かに「長持ち」します。つまり、低温の方が時間をかけてゆっくりと味が進化していきます。常温よりも高い温度で保存すると、ビールの風味が悪くなってしまいます。さらに、非常にホップの効いたビールの味は室温ではかなり早く（数ヶ月以内に）劣化してしまいます。