8
8
ウィジェットの科学とは？
ウィジェットの実際の結果、きめ細かく豊かな泡立ちを知っています。基本的なメカニズム、缶全体が減圧されると加圧されたガスが逃げ出し、ウィジットからビールが押し出される仕組みを知っています。私はまだこの全体の “活性化 "プロセスがどのように動作するかを理解していません。
どのような物理的なプロセスは、この特定の効果をもたらす液体で発生します。
ウィジェットの実際の結果、きめ細かく豊かな泡立ちを知っています。基本的なメカニズム、缶全体が減圧されると加圧されたガスが逃げ出し、ウィジットからビールが押し出される仕組みを知っています。私はまだこの全体の “活性化 "プロセスがどのように動作するかを理解していません。
どのような物理的なプロセスは、この特定の効果をもたらす液体で発生します。
ウィジェット化されたビールは、液体窒素でパッケージ化され、小さな穴が含まれているウィジェット、。液体窒素が温まると、密封された缶の中でガスに変わり、穴からウィジェットにガスとビールを強制的に入れます。
缶を開けると、中の圧力が急激に下がり、ウィジェットの内容物がビールに撃ち込まれ、ビールを攪拌し、泡を発生させます。したがって、ウィジェットでパッケージ化されたビールは、通常のビールよりも約1/3の二酸化炭素しか溶解していない、窒素に加えて、滑らかな口当たりと濃密な泡を作成します。二酸化炭素を減らすために、ウィジェットはスタウト、ビターズ、アイリッシュレッドエールにほぼ独占的に使用されています。