2014-01-23 17:21:16 +0000 2014-01-23 17:21:16 +0000
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ビールの大会では何を審査しているのでしょうか？

ビールの広告を見ていると、様々なビールの祭典や大会で受賞した賞を宣伝しているところがありますが、これらの大会ではどのような審査基準で審査されているのでしょうか？
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回答 (2)

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2014-01-23 18:35:41 +0000

今では多くの異なるサブカテゴリがあります。あなたは、異なるスタイルに完全な審査ガイドラインと登録をダウンロードすることができます。

主なカテゴリが含まれます：

  • ビール
  • ミード
  • サイダー

ビールのサブカテゴリのいくつかは次のとおりです。軽いラガー 2. ピルスナー 3. ヨーロッパのこはく色のラガー 4. 暗いラガー 5. bock 6. 軽いハイブリッドビール 7. イングリッシュペールエール 9. スコットランドとアイルランドのエール 10. 英国の茶色のエール 12. ポーター 13. STOUT(スタウト) 14. インディアペールエール(IPA) 15. ドイツの小麦とライ麦のビール 16. ベルギーとフランスのエール 17. サワーエール 18. ベルギーストロングエール 19. ストロングエール 20. フルーツビール 21. スパイス/ハーブ/ベジタブルビール 22. スモークフレーバーとウッドエイジビール 23. SPECIALTY BEER

どのような制裁を受けたコンペティションでも賞を受賞することは、とても大きなことだと思います。World Beer Awards、US Open Beer Championships、Great American Beer Festival、North American Beer Awardsなどなど。また、非常に競争の激しいHomebrewing賞もあります。
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2014-01-25 08:00:05 +0000

一言で言えば、ほとんどのビールの審査は、そのビールがどれだけスタイルのカテゴリーを表現しているかに基づいています。

  • 外観：色/泡/透明度
  • 香り：モルト/ホップ/酵母/エステル
  • 口当たり：ボディ/炭酸味
  • 風味。後味：ビールを飲み込んだ後に残るフレーバーとアロマ
  • 全体的な印象：飲みやすさ

これらはすべて、そのスタイルに期待されるものを基準にして評価され、ポイントが割り当てられています。完璧に飲めるビールであっても、スタイルに合わないという理由で減点されることもあります。例えば、暗い色のヘフェヴァイツェンは、スタイルによっては明るい色のビールなので、見た目の点で減点されてしまいます。ゴムのような、渋みがある、石鹸のような、どんなビールでも苦手なフレーバーもあれば、スタイルによっては欠点とされることもあれば、そうでないこともあります。例えば、イングリッシュエールでは果実味が強く望まれますが、ピルスナーではそうではありません。同様に、スタウトでは低レベルのジアセチルは許容できますが、ヘフェヴァイツェンではそうではありません。
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