2014-01-23 18:47:57 +0000 2014-01-23 18:47:57 +0000
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ブラックラガーはどうやって淹れるの?

ブラックラガーは本当にラガーなのでしょうか(酵母と醸造時間の点で)?良いスタウトになるようなものを何でも入れて、ラガー酵母を使ってもいいのでしょうか?もしそうでない場合、レシピにはどのくらいの遊びがあるのでしょうか?

私は主にスタウトとブラウンエールのエールを醸造した経験が少しあります。ほんの数ヶ月前、私は最初の実験を試みました。モルトと酵母の選択においてレシピから少し逸脱していますが、第一のモルトにはモルトエキスを使用しています。私はラガーの醸造の経験はゼロです。

回答 (1)

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2014-01-23 19:32:12 +0000

ブラックラガー、またはおそらくシュワルツビアは、本当にラガーです。発酵プロセスの違いはさておき、シュワルツビールはスタウトのチョコレートやコーヒーの風味にはあまり焦点を当てていないので、ベースとなる材料にも違いがあるでしょう。私たちはそこであらゆる種類の詳細に入りたいと思っています。