IPAとその変種の違いは何ですか？

Question

2014-01-21 20:58:13 +0000 2014-01-21 20:58:13 +0000

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IPAとその変種の違いは何ですか？

何がIPAをIPAにしているのかは知っていますが、一般的な変種の特徴は何ですか？具体的には、私が興味を持っているのはダブルIPAとブラックIPAですが、他のスタイルの一般的な違いも歓迎します。

style
ipa

ソース

Kasra Rahjerdi http://alcohol.stackexchange.com/users/2

回答 (1)

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Andrew Cheong http://alcohol.stackexchange.com/users/2 · Accepted Answer · 2014-01-21 23:50:37 +0000

これは特にIPAとダブルIPAの違いについての幅広い質問ですが、ここではネーミング（とその誤解）とそのバリエーションの醸造に焦点を当てて概要を説明します。ダブル」は2文字の「I」のことを指していると考えることができますが、実際にはビールの強さ/ホップが「2倍」になっていることに由来しています。ダブルIPAはアルコール度数が高く、IPAはABV7.5%前後で止まっていますが、ダブルIPAは10%以上まで上昇することがあります。

ダブルIPAは、その代表的なビールで有名なロシアンリバー・ブリューイング社のオーナーが始めたと言われています。アメリカンペールエールは、(通常の)イギリスのペールエールから派生したもので、アメリカ産ホップから独自の味を導き出しています。一方、アメリカのIPAは、もちろん実際の（イギリスの）IPAから派生したもので、シエラネバダの「セレブレーションエール」やドッグフィッシュヘッドの「60ミニッツIPA」など、より大きな苦味と高いアルコール度数を持っています。IPAとIPAの間の境界線は曖昧ですが（多くの種類のエールの間のように）、はっきり言って、IPAはIPAではありません。ブラックIPAはホッピーなポーターと考えている人もいますが、このスタイルが正式に認められるとは考えていません（例：醸造家協会による）。