低アルコールビールはどのように作られているのでしょうか？

それにはいくつかの方法があります。

主な2つの「アプローチ」は、後からアルコールを抽出するか、単にアルコールの生成を許可しないことです。

抽出部分は、ろ過と逆浸透によって達成することができます。アルコールと水が吸い出され、「ビールの塊」は再水化されます。これらの工程は味に少し影響を与えるかもしれません。また、ドイツでは、アルコールを含まないビールを醸造するための技術を開発していますが、そのほとんどは「極秘」です。この方法は、容器の温度を下げることで可能になります。通常よりも少ない発酵とアルコールの余分なビットを抽出します。

私は最近、地ビール工場のツアーに行き、その後、醸造家との会話を持っていた。彼は、法的な “ノンアルコール "レベルにアルコール度数を減らすための彼らのアプローチは、単に精製水で通常のビールを希釈することだったと述べた。

それは彼が話していたビールは飲むために指定されていなかったことに注目する価値があるかもしれませんが、食品生産で使用するために（ビールに身を包んだ魚の棒、誰か？

還元アルコールビールは、低温での真空蒸留（これは最も伝統的なアルコール抽出方法であり、どのアルコール抽出方法よりも攻撃性が低い）と呼ばれるプロセスの高度な開発を使用して開発されました。