私はマイクロブルワリーの革命が始まったのを見て、ただただ魅了されていて、ここサンディエゴのいくつかの醸造所を訪れたことがあります。サンディエゴにあるいくつかの醸造所を訪れたことがありますが、お店に入って買うのとは違って、ビールには独特の味があると感じました。醸造所のビールの方が独特の美味しさがあるのは知っていますが、理論的にビールAがビールBよりも優れていることを証明するにはどうしたらいいのでしょうか？ ビール同士を比較するためのチェックリストはありますか？
とても基本的な質問に聞こえるかもしれませんが、良いビールと悪いビールを見分ける方法があるはずですよね？
醸造所で飲むビールの方が店で買うビールより美味しいということですね。私はそう信じています。醸造所のタップからのビールは、おそらく信じられないほど新鮮で、ほとんどの人がほとんどのスタイルでより良いと同意するでしょう。特にサンディエゴのシーンでホッピービールがどのように人気があると、ホップはすぐにフェードします…新鮮な方がはるかに香り高いでしょう。あなたがお店で買うビールは、フィルターや低温殺菌されているかもしれませんし、瓶詰めされてから、郡の周りをトラックで運ばれる前に、しばらくの間倉庫に座っていて、あなたがそれを家に持ち帰る前に、しばらくの間棚の上に座っています。
しかし、"Fresher is better “を表現する客観的な方法はありますか？おそらくないでしょう。でも、すでに結論を出しているのに理論をまとめようとしているような気がしてなりません。BJCPとは何かというと、本来は主観的である味覚に客観的な定性的判断を適用しようとする試みで、ある理想的な例と比較して、自分が感じているものを比較してもらうというものです。基本的には、"私が今試飲しているこのビールは、あるべきビールのスタイルの説明にどれだけ忠実か？"ということです。彼らは一般的に
-ヘッド：色、密度、どのくらいの時間持続するか、 -アロマ：モルティ？ ホッピー？ スパイシー？ 草っぽい？ 硫黄？ -ビジュアル：色、透明度 -フィール：舌の上での厚み、発泡性、酸味… -テイスト：モルティ、ホッピー、スパイシー…バランス？
理論的にCOULDができることは、醸造所のビールを飲んで、BJCPの記述のように記述し、お店のビールを飲んで、それらのカテゴリーで醸造所のビールにどれだけ似ているかによって等級付けをすることです。
それ以外はすべて主観です。今、何を飲みたいと感じるか。季節によって天候に適したビールは変わりますし、夜に適したビールは、あなたが夕食に何を食べているかによって変わります。たまたまSkyrimをプレイしていたら、ラベルにドラゴンが描かれているビールの方が、味がどうであれ他の何よりも美味しいかもしれません。
現在、IBU/abv以外のビールの客観的な評価はありませんが、主な特徴であるノーズ/ヘッド/外観/テイスト/フィニッシュの主観的なジャッジになるためのクラスを受講することができます。
“ビールの哲学 へー。2つの答えをあげよう
1) ビールが他のビールよりも客観的に優れているかどうかを判断する方法はない。なぜかというと、ビールの味は主観的なものだからです。なぜなら、ビールの味は主観的なものだからです。あるビール愛好家にとってはひどいビールかもしれませんが、他の誰かにとっては素晴らしいビールかもしれません。では、もし人[c]が[y]を[x]よりも好きになれたら、[x]は[y]よりも良いビールであるというのは本当に本当なのでしょうか？
2) 主観的に他のビールよりも優れていると判断する方法があります。beeradvocate.comをチェックしてみてください。その結果、他のビールと比較してどれだけ楽しめるか、信じられないほど正確な評価システムができあがっています。言い換えれば、彼らはあなたが提案していることを正確に行ってきました。