ポーターとスタウトの違いは何ですか？

ビールの目利きオンラインは、記事でかなり徹底的にこれに答えています。今日では、違いはあなたがそれをしたいものは何でもです。"

用語スタウトとビールのスタイルで興味深い歴史のために、あなたはエリックDeloakによって提供されるこの スタウトの記事の歴史をチェックアウトすることができます。同様に、同じ著者によって書かれたポーターの歴史の記事を読むことができます。グレッグ・スミス

ポーターやスタウトには様々な種類があるので、一概には言えませんが、スタウトにローストした穀物、特にローストした大麦を使用しているかどうかが最大の違いだと思います。このように、スタウトには焦げたトーストやコーヒーのようなフレーバーが多く含まれていますが、ローストの量や種類はスタウトの種類によって異なります。機会があれば、通常のギネスとギネス・フォーリン・エクストラのスタウトを並べて比較してみてください。私は、チョコレートのような風味がより滑らかで、色が薄い（黒ではなく深い赤やルビー）と考えていますが、この2つの間のベン図には多くの重複があります。

しかし、現実の世界では人々はビールを作るだけで、スタイルガイドを満足させるためにビールを作っているわけではないので、スタイルのことは複雑です（少なくとも、最近までは、ビールそのものよりもスタイルガイドを気にする人がいました）。私は専門家ではありませんが、80年代前半にアメリカのクラフトビール革命とリバイバルが起こる前は、BJCPのようなガイドにビールのスタイルを集めて分類している人はいなかったと思います。また、それと同じリバイバルによって、多くの死んだスタイルが別の方法で生き返ってきました。 - あなたが近くに見れば、ポーターとスタウトは、より具体的で同時代的なスタイル（甘いスタウト、ドライスタウト、アウトミールスタウト、ブラウンポーター、堅牢なポーター、ロシア帝国スタウトなど）のための古代の参照スタイルです。

だから、私はそれがスタウトXポーターよりもミルクとアウトミールスタウト、またはブラウンとバルチックポーターの違いを伝えるより意味があると思います。私が言いたいのは、少なくとも消費者としての私たちは、あなたが他の上にどちらかを選択した場合、あなたが得ようとしているものを信頼し、100％であることができるように、特別にそのような名前のような一般的な場合にはありません。

BJCPのスタイルガイドはさておき、私は一般的にポーターが好きで、スタウトは気にしません。後者の方が（私の経験上）ローストされたモルトの特徴がより顕著に表れる傾向があります。私の経験では、後者の方がローストしたモルトの特徴がより顕著に表れる傾向があります（今では、ほとんどのミルクスタウトは好きですが）。