2015-05-06 18:29:21 +0000 2015-05-06 18:29:21 +0000
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炭酸ドロップと下味糖の違いは何ですか?

自宅でビールを醸造しようとしたとき、セットと説明書には下味糖の代わりに炭酸ドロップを加えて炭酸化するように書かれていましたが、炭酸ドロップと下味糖で醸造したビールでは、基本的な化学的構成はどう違うのでしょうか?味に影響はありますか?

回答 (1)

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2015-05-07 13:06:39 +0000

炭酸ドロップは、単に測定された量のプライミングシュガーです。ブドウ糖とショ糖を混ぜたものや、ブランドによっては単一の砂糖が使われることもありますが、それ以外は下味糖と全く同じです。飲むだけではなく、味や化学的な違いはありません。

説明書にも書いてありますが、これはおそらく、失敗しないようにするために推奨されているのだと思います。しかし、私はこれを裏付ける実際のソースを見つけたことがないので、おそらく自家製ビールショップで彼の尻の上に話している男を小耳に挟んでいるだけでしょう。