2015-05-25 15:19:31 +0000 2015-05-25 15:19:31 +0000
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トラピストをカナダのオンタリオ州に出荷する過程で、ビールが傷んでしまうのでしょうか？

ここ数年、私はトラピストビールに興味を持つようになりました。オンタリオ州のLCBOでシメイやロシュフォールを買うのが日課になっています。

しかし、最近聞いた話では、ヨーロッパからオンタリオ州のLCBOの棚に届くまでの出荷作業に時間がかかり、ビールとの相性が悪いこともあるそうです。

だから不思議です。

  • トラピストがヨーロッパからオンタリオ州に届くまでのプロセスは具体的にどのようなものなのでしょうか？

  • このプロセスはビールに影響を与えることが多いのでしょうか？
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回答 (1)

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2015-10-01 11:05:05 +0000

通常ビールは船便で出荷されます これは時間のかかる作業で、かなり熱くなることもあります。ビールは通常、温度管理された環境ではなく、ただのコンテナに入れられています。熱によってビールの中で化学反応が起こり、ビールの風味や香りが変化します。また、温度の上昇（昼）と下降（夜）は、ビールの「熟成」を早める原因にもなります。

そう、このプロセスはすべてのビールに悪影響を与えます。簡単なテストをしてみましょう。2つの缶ビールを取り、最初の缶を冷蔵庫に入れて1週間放置します。もう1本は昼間は日当たりの良い場所に置き、夜は冷蔵庫に入れておく。一週間後にビールを試飲します。
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