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なぜビールにコルクをかけるのか
私はコルクをかけられたビールをたくさん見てきましたが、その意味がよくわかりません。私が調べようとしたとき、私が見つけたもののほとんどは、コルクがかかったビールを適切に保管する方法や似たような方法に関連しているだけで、私の質問に答えてくれるものはありませんでした。
私は、ビールにコルクをかけることが実際に何をするのか、そして何か本当の利点があるのかどうかを理解しようとしています。
炭酸圧力とマーケティングの間のどこかに答えがあると思われます。
キャップがどのくらいの量を扱うことができるかの数字を見つけるのは難しいですが、ほとんどのコルクビールは非常に厚いガラスのボトルに入っていることに気づくべきです。
ほとんどのビールのスタイルは、CO2の2.0または2.5ボリューム（ちょうど用語、相対的なベースラインとしての数を考えてください）にかなり近くに落ちますが、Bierre de GardeやTripelのようなベルギーの強力なビールの多くは、3.3以上のボリュームで炭酸化されます。ランビックスなどの酸味のあるビールは4.5ボリューミーになることもあります。これは直線的なスケールなので、通常のボトルの2倍の圧力になります。また、長期熟成のためにはキャップよりも気密性が高くなるかもしれません。ドイツのウィートやベルギーのウィットなどのウィートスタイルの多くは、かなり炭酸が強い（3.3ボリューミーの範囲に近い）のですが、ほとんどのウィートスタイルはキャップをしても問題ありません。仮定的な熟成の懸念を除けば、何もありません…手入れを怠らない限り、コルクの味はしないはずです。
キャップがきちんと固定されていないと炭酸でもボトルからキャップが飛ぶことはありません。ボトルに圧着されています。ボトルが先に爆発してしまいます。また、高炭酸のビールにはコルクが必要というのも誤りです。コルクはビールの空気の流れを遅らせるために、より良い密閉性を提供しています。それは2つの間の主要な技術的な違いです。
今日のビールをコルクするための主要な理由は、マーケティングです。いくつかの地域では、伝統的に瓶詰めのために使用されていたコルクボトルは、それが炭酸をサポートすることができますシャンパンボトルや同様のボトルを取得する方が簡単だったし、コルクは、地元のボトルを調達するために安くなっていたので、利便性の問題になりました。しかし、現在では製品のマーケティングの問題となっています。他のすべてのコルクされたボトルは、6パックよりもクラシカルな製品のように見えるように、顧客の目に高い価格を正当化するために、大規模なフォーマット、コルクされたボトルに行きました。それはあなたがほとんどすべてのケースで今日の市場で見つけるビールに当てはまります。醸造家は本当にそれがキャップまたはキャップ プラス ワックスを提供しない方法で、ビールの長期的な品質のために必要であると考えているので、非常に少数のビールはコルク栓をしたボトルに行きます。