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ホップの味、モルトの味
ビールを飲むと、苦味があり、少し甘みがあり、何かの余韻が残るような感じがするのですが、それはモルトの味なのでしょうか？その余韻は麦芽の味なのか、それともホップの味なのか？苦味の原因はモルトなのかホップなのか？
この2つの味の違いを知りたいです。
ビールを飲むと、苦味があり、少し甘みがあり、何かの余韻が残るような感じがするのですが、それはモルトの味なのでしょうか？その余韻は麦芽の味なのか、それともホップの味なのか？苦味の原因はモルトなのかホップなのか？
この2つの味の違いを知りたいです。
麦芽は甘みを、ホップは苦みと余韻のある風味を提供しています。これは、どのくらいの発酵可能な糖分を穀物から抽出することができるかによるもので、非発酵可能な糖分はビールの中に残り、ビールの甘さに影響を与えます。
ホップは、沸騰プロセス（通常約60minsである）のintialポイントで追加されます - この段階でホップからリリースされたホップのオイルは、頭の保持、苦味とまた、自然のperservativeとビールを提供しています。
ホップは、その後、再び沸騰プロセス（最後の10-15mins）の最終段階の間に追加されます - この時点でホップは、あなたが注目していることを余韻の味を提供しているに加えて、任意の香りのノートを提供しています。