ビールの格付けの頭字語とその由来

起源を追いかけるのはちょっと難しいですね。それはおそらくワインコンクールの審査から発展したもので、それ自体は醸造所やワイナリーの内部のQAプロセスに基づいていたのかもしれません。しかし、それは憶測であり、具体的なものは何も見つかりません。

私が得た最高の情報は、BAやRateBeerのようなウェブサイトが、American Homebrewers’ AssociationとBeer Judge Certification Program (AHA/BJCP)によって定められた基準を使用しているということです。BJCPは1985年に結成されましたが、彼らのスタイルの記述はマイケル・ジャクソンの名著を参考にしたものと思われます。1977年に出版された『The World Guide To Beer』を参考にしていると思われます。しかし、現実的には、ビールがどのように見えるか、どのような匂いがするか、どのような味がするか、どのように発泡性があるか、どのように厚いか、どのように薄いか、そしてビールの印象を与えるためにそれが持っているどんな儚い資質を記述することが意味をなしています。かなりすべてのベースをカバーしています。