私は通常、二晩かけてグラウラーに入っているビールをすべて飲み干すようにしています。2杯目は1杯目に比べれば、少しだけ味が落ちますが、それでも十分に飲むことができます。
しかし、私はほとんどの場合、2晩かけて飲むつもりなので、たまに後半のビールを数日置いておくことがあります。それ以降は基本的に飲めない。
通常はインペリアルスタウトや他の高重力ビールを手に入れることが多いです（現在冷蔵庫で熟成中のSouthern Tierのクレームブリュレを持っています）。
このスポイルされたビールの良い使い方があるのか、それともそのまま注いだ方が良いのか。ビールパンがいいのかどうか迷っていたのですが、このままでいいのでしょうか？
私の経験では、ビールを呼び出す多くのレシピは、どちらかのフラットビールでうまく動作するか、またはそのようにそれを呼び出します。例としては、チリ、ビールで煮込んだ魚、およびいくつかのシチューが含まれます。
私はレシピが酵母の「通常の」量を呼び出す場合を除き、パンのためにそれを使用するには消極的ですが。いくつかのレシピはビールの酵母に頼っているようで、他の人はパン酵母を追加するので、ホッケーパックを焼かないようにするためにチェックしてください。
これは従来のパンのためのものです。重曹を使ったクイックブレッドを作る場合は、立ち上がりのためにビールの助けは必要ありません。(waxeagleさんありがとうございます。)
ビールを使ったお料理は、いつの時代でも大正解ですが、スタウトはその代表格です。少し平べったくても構わないので、試してみてはいかがでしょうか？
他の人が言っているように、私は間違いなくそれを使用して料理を言うと思います。炭酸は味に影響を与えず、口当たりに影響を与えるので、生ビールである必要はありません。炭酸は味には影響しませんが、口当たりには影響します。それだけで2日されている場合は、それはおそらく台無しにしていないので、あなたは大丈夫です。また、ここで誰かが言及しているのを見ました ポーランドのビールスープ 。ビール漬けの魚は別の選択肢です。私は、しかし、レシピと上に行くことができました。Brooklyn Brew Shop ](http://brooklynbrewshop.com/themash/category/cookingwithbeer/)には、フレンチトースト（チョコレートスタウトや他のデザートスタウトとの相性が良いかもしれません）や、ビールで煮込んだ野菜など、今まで見たことのない面白いものがたくさんあります。
別のオプションは、あなた自身のもろみ酢を作るです。あなたはちょうど上にチーズクロスの部分を置くことができます（キャップを外した状態で）、またはあなたは、酢の “自然な "ボトルの底からのように、少し酢の母を追加することができ、それはあなたのためにそれを酢に変えてくれます。