2014-01-28 05:31:30 +0000 2014-01-28 05:31:30 +0000
8
8

なぜビールによっては満腹感が増すのでしょうか?

スタウトを飲むのを拒否したり、他のもの(一般的にはボックや軽めのビール)を飲んでいたら4本に対して2本しか飲まなかったりする人を何人か知っていますが、私はスタウトを飲むのを控えていたような気がしています。私も、それらを飲む量が減ったような気がしますが、それはいつも同じ結末を迎えることになります。それ以来、私は心因性のものだと思い込んでいるだけで、味が濃い方が満腹感を得られるのではないかと思っています。

回答 (2)

5
5
5
2014-01-28 22:59:31 +0000

精神的なものもあると思いますが、私もギネスを飲み干すのに苦労したのを覚えています。しかし、今ではたくさん飲めるようになりました。濃い色と濃密な頭は、より大きなビールという印象を与えます。

しかし、実際にはギネスなどのパブのスタウトの多くは、物理的な密度(比重)の点ではかなり軽いビールなので、物理的に飲みにくいというわけではありません。

いくつかの理由は、スタウトの味と重い感じ:

  • スタウトは、より苦い傾向があるので、それに使用されていない人のために飲むために厳しいです
  • N2 ("ニトロ")にサービスを提供すると、厚い口当たりの錯覚を作成します(それは完全に理解されていない現在ではかなりの理由です)
  • 低CO2レベルは、ビールから特定の “光 "の品質を削除します。もちろん、スタウトの中には、よりフルボディのものもありますが、私がギネスに焦点を当てたのは、ギネスは世界中で最も入手可能なビールであり、典型的なパブビールよりも軽いからです。
1
1
1
2014-01-28 07:14:38 +0000

充填として言及したビールは、充填が少ない軽量なビールよりもはるかに高いデンプン含有量を持つ重いビールです。

基本的に醸造では、次のプロセスを持っています:あなたが酵母を追加する前に、あなたは砂糖にデンプンの一部(または理論的にはすべて)を変換します。その後、酵母を追加します。その後、それはアルコールに糖を変換します。澱粉は澱粉として残ります。

これは古いビールがかなりの範囲で利用していた性質です。濃くて重いビールは、断食僧のパンの代用品として進化したことを覚えておいてください。充填されていなければ、パンの代用品にはならないでしょう。