いくつかの説がありますが、その信憑性は歴史上の “事実 "と同じように、熱く議論されています。この頃から働く人々は、ビール、エール、ストロングビールをブレンドしたものを飲んでいましたが、パブではこれらを混ぜ合わせてストックのバランスを整え、許容される味を保つために飲んでいました。それまでは、各パブが独自にミックスしていました。規模の経済に加えて、ハーウッドの方法は完成品の熟成を可能にしました。歴史家は、市場で働き、最終製品をパブに届けたポーターに由来して、「ポーター」という名前がついたと説いています。この説のバリエーションでは、porterは単にこのビールを飲んだ人々の労働者階級の職業を指していることを示唆しています。オランダ人は多産の商人であり、文化の移入は容易に行われたと考えられます。poorter_という言葉はもともと城壁都市の住人に関係しており、社会的地位にも関係していたのかもしれません。