[Lawrence, J. F. and Iyengar, J. R. The Determination of Formaldehydehyde in Beer and Soft Drinks by the HPLC by the 2,4-Dinitrophenylhydrazone Derivative. 1983年、オンラインで2006年に発表されました。URL]](http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03067318308071912#.UuleRfm-1cY)
より最近の研究では、中国は精査の下に来た方法を要約しますが、また、どのように業界の標準は（強調鉱山、ここで）以来変更されている：
2005年には、様々な中国の新聞は、ホルムアルデヒドは、ジャーナリズムの調査の過程でテストされた中国の商業ボトル入りビールのサンプルの95％で検出されたことを報告しました。中国では、麦汁やビールの透明度やコロイドの安定性を向上させるために、マッシュ時のホルムアルデヒドの添加が認められています。それにもかかわらず、中国の発酵アルコール飲料の衛生基準は改正され、完成したビールのホルムアルデヒド含有量が 2 mg/L を超えてはならないことを規定しています
[Wu, Q. et al. Investigation into Benzene, Trihalomethanes, and Formaldehydehyde in Chinese Lager Beers. 2012. PDF]]](http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00733.x/pdf)
同じ論文の抄録から、
中国で商業的に醸造ビールは、ベンゼン、トリハロメタンとホルムアルデヒドを含む潜在的な汚染物質の数の存在のために調査されています。….]ホルムアルデヒドは、オン-ファイバー誘導体化と固相マイクロ抽出を使用して29ビール（7輸入ブランドを含む）で測定した。ホルムアルデヒド濃度は0.082～0.356 mg/Lでした。**研究者らは、これらの結果を既存の文献と比較したところ、以下のような結果が得られました：
Donhauserと共同研究者らは、ヨーロッパのビールをHPLC法を用いて調べたところ、65％のビールに検出可能なホルムアルデヒドが含まれていることを示しましたが、多くのビールでは検出限界である0.2 mg/Lに近いレベルでした。最近では、韓国食品医薬品局が輸入ビール（中国産13種、ドイツ産4種）を分析した。彼らは、ホルムアルデヒドの平均含有量が0.132 mg/Lであったことを発見し、これは食品安全法と互換性があります。 )
どうやら、ホルムアルデヒドは醸造プロセスで自然に表示されません（しかし、再び、私は研究を見つけることができませんでしたが、唯一の 別の引用 ）：
Borchertは、ホルムアルデヒドは醸造プロセスで自然に形成することができることを確認しているので、ビールは0まで含めることができます。 1 mg/Lのホルムアルデヒドが含まれていることが確認されています。
とにかく、ホルムアルデヒドはもはや清澄化剤として好まれていないようで、代替品が存在します。
それについての良いソースを見つけるのは困難でしたが：