ここ数年の間に、ドイツのスーパーで見かけるビールの種類は膨大に増えました。昔からあったような記憶のあるビールがいくつかあり、時間をかけていくつか追加されてきました。しかし、これらは値段も味もあまり突出したものではありません。
最近、初めてマイクロブルワリーという言葉を耳にしたのですが、大型スーパーでは様々な（ほとんどが地方の）ビールがストックされていることに気付きました。値段は「平均より少し上」からですが、中には簡単に10倍くらいの値段のものもあります。ビール1本7ユーロ？
これは、そして実際には beer.stackexchange.com が存在し、多くの質問がマイクロブルワリーやクラフトビールに関心を持っているという事実は、私を質問に導きます：
なぜマイクロブルワリーやクラフトビールにこの突然の関心？いつ始まったのか？
ドイツのクラフト市場についてはよくわからないが、アメリカのクラフトは1965年にフレデリック・メイタグがサンフランシスコのアンカー・ブルーイングを購入したことにほぼ確実に遡ることができる。それ以来、'クラフト'や'マイクロブリュー'は年を経てゆっくりと成長してきました。
と呼ばれる長くても興味深いレポートには、THE MARKET FOR CRAFT AND SPECIALTY BEER, A MARKET INTELLIGENCE REPORT, March 1997 と呼ばれるものがあり、なぜクラフトは特に成長し続けることができたのか、そしてなぜそれが'流行'というレッテルを貼られなかったのかについての印象的な記述があります。これは、パッケージ化されたドラフト、ドライ、氷、クリア、またはおそらく赤のような流行のセグメントではありません。クラフトセグメントの成長が遅くなりますが、それはすぐにピークに達し、その後、流行のビールが持っているように、シェアを失うことはありません。クラフト/スペシャリティ・セグメントは、自家醸造家やその他のビール愛好家からの確固たる支持を得ています。自家醸造家の多くは、自分でビールを醸造することを好むが（正しく醸造すれば、クラフトビールの中でも最高のビールになる）、市販のビールを試飲して、馴染みのないスタイルや難しいスタイルを試してみることが多く、レストランやブルワパブでクラフトビールを飲むことはもちろんのこと、トップの見込み客である。 “醸造家協会](https://www.brewersassociation.org/news/ba-insider-growth-craft-beer-segment-sky-limit/)（米国に本拠地を置く業界団体）によると:
「2011年から2013年の間に、クラフトビールの成長の80％は新しいクラフトビールの評価者から来ており、その大部分は21歳から29歳までの年齢層であり、その影響はまだ弱まっています。National Beer Wholesalers Association (NBWA)のレスター・ジョーンズは、ミレニアルズが経済不況の影響でまだ完全に経済的に活性化されていないと見ており、高齢化したベビーブーマーの仕事に移行するのに苦労しています。これは、経済が改善するにつれて、ミレニアルズの影響をさらに感じるべきだということを意味しています。ここでのメッセージは、最も急速に成長し、最も影響力のある人口層が、クラフトビールに向かって最も速く動いているということです」
これを「トレードアップとプレミアム化」の背後にある増加した理想とペアにすると、人々は価値と品質の知覚的な増加を得るためにもう少しお金をかけたいと思っています。私はあなたのことを知らないが、それは先進国の経済的な苦境を考慮すると信じられないことです。