米国における醸造所数の地域差の原因

最近、米国の人口100万人当たりのビール醸造所数を示す以下の地図を[ (https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_the_United_States)]見つけました。

目に見える形で見ると、一人当たりの醸造所数が最も多いのは北西部と北東部であり、一人当たりの醸造所数が最も少ないのは南部であることがわかります。

この地域差の主な原因は何でしょうか？気候の影響？アメリカ各地の法律や規制？地域の需要の違い？他の何か？