ビールは苦い飲み物になるように考案されたのか？

歴史的にという意味だと思いますが…

ウィキペディアのページには良い情報がたくさんありますが、基本的には、ビールはもともと野生の酵母と、醸造過程で使用されていた麦芽を改良していないために、非常に甘い飲料でした。この甘さに対抗するために、醸造家はビールを苦くするためのハーブの混合物である フルーツ を使用していました。1842年、最初のピルスナーが醸造されました。このスタイルはヨーロッパで一世を風靡し、アメリカに移住してきたドイツ人は、このホップを使ったピルスナーの嗜好をアメリカに持ち込んだのです。禁酒法までは、アメリカで人気のあった多くの競合スタイルがありました。禁酒法の後、ビジネスを続けていた醸造所は、最も幅広い消費者層、つまりピルスナーを飲む人たちにアピールするビールを生産することを選択しました。これは、非常に大規模な醸造所のための存在理由です。ホップには異なる酸が含まれていますα、β、ミルセンテなどそれは異なる方法でビールを苦くします。醸造プロセスにおけるホップの種類、量、使用量は、ビールの苦味に影響を与えることができます。それは、いくつかのスタイルは、すべての場合は、ホップの多くを使用していないと言われています。例えば、スコットランド/アイルランドエールは、地域でのホップの可用性の不足のために多くのホップの風味を持っていません。他のスタイルは、ホップを見たことがないを持っている場所に由来しています。新しいことを試すことを恐れないでください。

ビールは常に苦いというわけではありませんが、苦味（通常はホップによるもの）はモルトの甘さに対抗するために存在します。ホップ（と苦味）は、モルティな甘さだけを残して、ドロップアウトとして＆002＆002＆002ビールは、年齢とともに甘くなります。

それはビールを作るの多くは醸造家の個人的な味の練習ですが、はい、苦味の一定のレベルは、発酵のために存在する必要があります砂糖を行動に対抗するために必要とされるようにビールを作ることであるべきであると言うのは難しいです。