ビールを煮るとどんな結果になるのでしょうか？

まあ、私はそのような異端を試したことはありませんが、理論的には、シロップ（またはブロス、私は本当にそれのための英語で最も適切な言葉を知らない）、厚い、と多かれ少なかれあなたが使用するビールに応じて甘いのいくつかの種類で終わるでしょう。いくつかのビールは、他のものよりも多くの残留糖を持っています。

アルコールは、基本的には、基本的には、糖とタンパク質を残して、ボリュームで、ビールの組成の大部分である水、蒸発する最初のものになります。これらの最後の化合物は、同様に、私が言うことはできませんが、変更またはマージすることができます。そして、ビールのモルトビル（ペール、クリスタル、キャラメル、ロースト、スモークなど）によって、それに関連した異なるフレーバーを得ることができるかもしれません。ホップコンパウンドが長時間煮込んだときにどうなるのかはわかりませんが、苦味は残るでしょうね

そういえば、最後にどんな味がするのか気になったので質問してみました =P

ビールの還元は非常に良いソースを作ることができます。より多くの味のためにあなたは濃いビールで行くが、苦味がかなり厳しくなることができるので、あなたは明らかにホッピービールを使用することを避けたいと思っています。ちょうどあなたのお気に入りの検索エンジンに “ビール還元 "のようなものでパンチ。

ビールは沸騰すると蒸発してしまいます。その間に濃くなります。アルコールが一番早く蒸発し、次に水が蒸発します。カラメル化（メイラード反応）が起こります。苦味は蒸発しないので、苦味がより濃縮されます。

しかし、麦汁を沸騰させることはビールを作るために「必要」であり、過度の沸騰は、それに余分な風味や色を与えたり、結果として得られるビールをより強くするために、いくつかのスタイルで使用されます。