奇妙な質問ですが、ここに行きます。
説明：強いビールを作るためには、材料のロットを必要とし、これらのうち、酵母のために糖を提供するものが最も重要です。成分の大容量は、ビールは（通常）複雑な麦芽の味を持っていることを意味します。麦芽を最大限に活用するために、様々なトリックを使用しています。次の問題：糖分が多すぎるとビールの味が悪くなり、発酵の問題が発生する可能性があります。発酵に糖分を加えることもできます）。もう一つのコツは、長時間煮ることで麦汁を濃縮することです。水分は蒸発しますが、糖分などは麦汁の中に残ります。すべての糖分のバランスをとるためには、大量のホップが必要なことに注意してください。
Fermentation:高重力ビールは発酵が難しいことで有名です。最大の問題は、ビールに含まれるアルコールが酵母を毒するほどになってしまうことです。だから、あなたはこれらの過酷な条件で動作するように十分な “強い "酵母が必要です。多くの場合、醸造家は、ラガーから始まり、エール、シャンパンやワイン酵母に行くし、ひずみを混合することがわかります。ほとんどの「通常の」酵母は（助けを借りて）15-20％のABVの製品を取得します。強い酵母は、20％よりも高く行くことができますが、はるかに先ではありません。発酵が完了し、あなたの酵母は死んでいます。アルコールは、あなたが追加した他の酵母を殺す。次は何ですか？氷の濃度 このプロセスは蒸留の一形態と考えられています。発酵槽を冷凍庫に入れ、氷の結晶をすくい取ります。アルコールよりも先に水が凍るので、ビールのアルコール度数が上がります。より強いビールができます。しかし、このプロセスの間に多くのフレーバーとアロマを使用してしまうことがペナルティとなります。ボディは重くなる傾向があります。ホップは、通常、ビールが濃縮後にドライホッピングされていない限り、低いものからないものまであります。