ビールはどの程度の割合で「熟成」させることができるのでしょうか？

Question

2014-01-21 21:12:49 +0000 2014-01-21 21:12:49 +0000

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ビールはどの程度の割合で「熟成」させることができるのでしょうか？

最近、あるビールに出会いました。一口飲んでみましたが、残りは捨ててしまいました。このビールのラベルを調べてみると、賞味期限が2012年12月となっており、1年以上経過していることがわかりました。また、このビールはアルコール度数が高いので、熟成に適していると言っています。低温殺菌が役割を果たしている場合は、アドバイスをお願いします。

aging
abv

ソース

brandonscript http://alcohol.stackexchange.com/users/25

回答 (1)

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GhostToast http://alcohol.stackexchange.com/users/25 · Answer 1 · 2014-01-21 21:22:15 +0000

私の経験から言うと、熟成は重いタンパク質が瓶の底に沈殿することを意味します。ろ過されたビールは、通常、そのすべてがすでに除去されているため、熟成させる必要はありません。あなたはシャツが “事前に収縮 "されている可能性がありますように、この "事前に熟成 "を考慮することができます。それは任意の小さい（または時間をかけて改善）を取得することを前提に購入するベストではありません。私は、暗いビールが最もこの恩恵を受けることを見つけるが、それは本当にビールの種類に依存しています。ラガー、スタウト、ポーターは、一般的なルールとして、ピルスナーやエールよりも長い年齢をする必要があります。しかし、醸造家がこのプロセスを始めたのか、シミュレーションしたのかは不明です。瓶に書かれている指示に従うか、ボトラーを調べてお勧めのものがあるかどうかを確認するのが一番だと思います。