♪その一部は哲学的なものです

なぜ飛行機のパイロットは車の運転手とは異なる規制を受けているのでしょうか？それは、それがはるかに簡単にダメージを与えることができるからです。同様に、それはあなたが愚かな何かを行うように酔っぱらって（または単にアルコール中毒を得るために）ビールよりも酒に得ることがはるかに簡単です。このように、彼らは異なって扱われています。

Part of it is political

ビールを作る会社は、一般的に酒を作るのと同じものではありません。企業のそれらの2つのグループはまた、異なる政治的な気候で異なる時間に法律のためにプッシュしてきたロビイストの異なるグループを持っています。

Part of it is practical

酒とビールの生産は、異なる物流のニーズに直面しています。例えば:

• ビールは、製品の1ドル相当あたりの輸送コストがはるかに高いので、輸送ルールが異なる必要があるかもしれません。
• 醸造所は、販売時点で製品を冷やしておく必要があるので、それはすでにクーラー（ガソリンスタンドのような）を持っている店で販売していることは理にかなっているかもしれませんが、酒類会社は、その可用性のためにハードとしてプッシュしないだろう。ビールは酒類よりも単位量当たりの消費者効用が少ない（つまり、同じ量の楽しみを得るためにはより多くの量が必要）ので、人々は一般的に家の近くでそれを必要としています。ビールを買うのと同じくらい頻繁に酒を買う必要がないので、中央集権的な酒屋を持っている方が実現性が高い

Part of it is “moral”

特にアメリカの東海岸では、宗教的な道徳や清教徒のアルコールへの嫌悪感を起源とした酒の周りの法律がたくさんあります。ビールは「より少ない悪」として見られているため、その利用可能性を高める法律への反対は少ない傾向にあります。

その答えの一部は、禁酒法時代をどう生き延びたかということにあります。ワインメーカーは、ブドウジュースのような様々なブドウ製品の生産を続けることが許され、それを使ってワインを作らないようにする方法が明記された家庭用ワインキットまで販売されていました。非常に皮肉った言い方ですね。多くの酒造業者は、酒が「薬用」とみなされることで、なんとか生き延びていました。しかし、ビールは基本的に破壊されてしまった。特に第一次世界大戦中の苦しみを考えると、禁酒法が始まったときにちょうど終わったところだった。禁酒法時代に生き残った醸造所であった企業は、アイスクリームのような他の製品の生産者になったり、大麦をベースにしたアルコール度数の低い飲料を作ったりしていました。アメリカの醸造業は禁酒法が始まってから大きな不利な状況にあり、生き残った少数の大企業は、自分たちの利益になるように新しい流通法が書かれるようにロビー活動に成功しました。これが酒場での存在感を高め、多くの新しいカクテルの発明につながっていった。禁酒法時代には、ワインやお酒の生産が続いていましたが、これが酒場での存在感を高め、多くの新しいカクテルを生み出しました。ビールに欠けていたもの

最後に、ビールはワインや酒類、特に酒類よりもはるかに輸送性に劣っていた。地域に根ざしたワイナリーがなんとか生き残ったものの、ほとんどの人の地元の醸造所は潰れてしまった。酒とワインはゴー・ツー・ドリンクになり、宣伝されているビールは、みんなに届くように暴れ回る必要があるいくつかの大企業からのものだけでした。

私たちは今、消費者の需要が酒やワインの代わりにビールを求めていて、ビールの需要はより小さく、より地域に根ざした醸造所からのものです。

他の回答でカバーされている地面に加えて、それのいくつかは間違いなく、ワイン、ビール、および他のエールが歴史的に水分補給とエネルギーのために消費されていたという事実のために、本質的に歴史的なものです。 このスレートの記事 は、これのいくつかをカバーしています;それはおそらく人々がきれいな水の源としてエールを飲んだという神話だったが、彼らは水和し、それらからエネルギーを得ることをしました。このように、ビールとエールは、はるかにソーダが今日であろうように、 “通常の "消費に関連付けられていたので、このように1酔いを取得する以外の本当の目的を持っていない "スピリッツ "とはやや異なって扱われ、さらにはワインから、主に貴族に関連付けられていた。

それは複雑です。私は、これらの法律を実用的なものと文化的なものの交差点として見なければならないと思っています。

自家生産

アメリカでは、通常、ビールやミード、ワインは自分で作ることができますが、ハードリカーはBATFのライセンス、州のライセンス、納税などがなければ作ることができません。正確な法律はもちろん州によって異なりますが、米国の税法には自家醸造家やワインメーカーのための免除が含まれています。酒類は主要な税源であり、闇市場の酒類は必ずしも安全ではありませんでした。私たちは木のアルコールが人々を失明させるという話を聞きますが、実際の問題は偶発的な重金属中毒か、比較的厄介な化学薬品を使った故意の混入のどちらかでした。実際にはメチルアルコールは、ほとんどの濃度で主に二日酔いが大幅に悪化するように、特にそれの偶発的な包含は、主要な問題ではありませんでした（btw、赤ワインは、メチルアルコール含有量のためにいくつかの果物のブランデーがあるように過酷な二日酔いのために知られています）。添加物は、バッテリー酸、苛性ソーダなどのようなものが含まれています（世界のいくつかの部分で含まれています）。蒸留工程では、通常、発熱体や直火とガソレンと同じくらい可燃性の液体の組み合わせを扱っています。それは安全に蒸留することは非常に可能ですが、一般的に認められた利益の健康と安全性は、ここで正式な経済のためにプッシュすることがあります。例えば、酒類法の中でホームブルワーに明示的に適用されているのは、ホームブルワーの大会のための免除です。ワインのテイスティングは、高級ワインを作ることには、ビールにはない文化的な洗練と美的なニュアンスがあるという理論に基づいて行われてきました。ワインの文化はビールの文化とは異なるので、彼らは異なるケースを作る。しかし、私が思うに、ワインの試飲は販売プロセスに不可欠であり、一方でビールを飲む人は平均的にはあまり好みではないという議論です。

私はそれがウイスキーの反乱の考え方と関係があると思います - ワインやビールではなく、蒸留酒に課税されていた。ウイスキーは贅沢な税と考えられていた - まだそれは多くの人々が作っていたことが判明し、その時にウイスキーを飲んでいた。