ビール＆ブラッツを作る時に使うビールの種類は？

アルコール度数が低く、ホッピー度が低いものを選びましょう。肉にアルコール飲料は素晴らしい味を与えることができますが、アルコールは肉を乾燥させる傾向があります。モルティなセッションビールのいくつかのフォームは、あなたの近くに何かを持っていた場合は、一緒に調理するのに最適です。その煙の味は本当に肉を強化するだろうが、それを飲んでそれをあまりにも多くのかもしれないので、Rauchbierは、おそらくうまくいくだろう。この方法で調理する場合は、茹でないで、しばらく煮るだけです。玉ねぎをソテーして、キャラメリゼし始めた直後に、モルティなビールを加えて…たぶんマルゼン…とろみがつくまで中火で煮て、シロップのようなソースを作り、玉ねぎにくっつくようにするのです。

ブラットやソーセージのような甘い肉を作る時は、いつもモルティなビールを使う。ナッツ・ブラウンエール、ドッペルボック、スタウトなどがお気に入りです。

ニューカッスル・ブラウンエール、赤唐辛子フレーク、ニンニク、ライムジュース、塩、コショウなどを混ぜたものに漬け込んだフランクステーキは、誰もが認めるファヒータミートになります。