なぜダベルは一般的に暗いのですか？

Question

2016-01-16 22:21:06 +0000 2016-01-16 22:21:06 +0000

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なぜダベルは一般的に暗いのですか？

私の経験では、ダベルはかなり暗い茶色のエールであることが多いですが、トリペルはもっとはっきりしていて（色が）明るいです。

ソース

SQB http://alcohol.stackexchange.com/users/4962

回答 (1)

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object88 http://alcohol.stackexchange.com/users/4962 · Accepted Answer · 2016-01-30 07:51:19 +0000

色は主に使用されている麦芽の色に由来する傾向があります（ローストした麦芽の色が濃いほど、ビールの色が濃くなります）。ベルギービールの場合、添加物として “カンディ "糖（ビート由来）が使用されることがあり、異なるスタイルでは、異なるタイプのカンディ糖を使用しています。特にダッベルの場合は、カンディは、ビールをさらに暗くする糖蜜を（より多くの）相当量使用して作られた、より濃い色の品種です。トリペルは、糖蜜の少ないキャンディを使用しています。