成分の影響を知るための代替手段

Question

2016-04-09 15:50:01 +0000 2016-04-09 15:50:01 +0000

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成分の影響を知るための代替手段

私の最初のバッチのビールは、たくさんの異なる材料を使った非常に複雑なもので、正直なところ、自分が何をしているのかさえ正確にはわかりませんでした。2回目のバッチでは、「ニュートラル」に行くことにしました。小さいバッチ（5リットル）を作り、ピルスナーのみを使用し、サーズのみを使用し、シングルインフュージョンを使用しました（各成分の影響を見て、そこから進化させるため）。ビールは出来上がったのですが、今はどこに行けばいいのか、なんとなくわからなくなっています。実際にバッチを醸造しなくても、各成分の影響を見る方法はないのでしょうか？温度、酵母、麦芽などがビールにどのように作用するかを知りたいです。

ソース

matt_zarro http://alcohol.stackexchange.com/users/5306

回答 (1)

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Atron Seige http://alcohol.stackexchange.com/users/5306 · Accepted Answer · 2016-04-15 08:50:14 +0000

この議論は、Andrewが言ったように自作のスタックでより適しているだろうが、私はとにかくそれに答えます。

あなたは正しい道を歩んでいます、簡単なピルスナーのレシピを作ると、モルト、酵母、水、ホップの効果がわかります。

SMASH（シングルモルト、シングルホップ）と呼ばれるテクニックがあり、これは新しい成分の効果を「テスト」するために広く使われています。これは、かなりそのまんまです。

最高のテクニックは、できるだけ頻繁に醸造すること。自分のビールに批判的になること。BJCPの審査員（またはそれに類する人）に自分のビールを試してもらい、フィードバックをもらう。

リラックスして、心配しないで、自家製ビールを飲もう。(パパジアン)。