ホッピーの方がスタウトよりもIBUが低いと何の意味があるの？

Question

2016-05-15 23:20:48 +0000 2016-05-15 23:20:48 +0000

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私はIBUの全体の考え方に混乱しています。私はIBUの評価が40代や50代であるIPAをたくさん見ていますが、実際には80以上の範囲のスタウトよりもはるかに_苦いです。IPAはもっと高い苦味の評価を受けるべきではないでしょうか？格付けのポイントは何ですか？

ソース

SPavel http://alcohol.stackexchange.com/users/5328

回答 (1)

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IBUは具体的にどのように測定されるのですか？ 7

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ビールのIBUを見分ける方法はありますか？ 7

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同じビールでも味が違うのは何が原因なのか 5

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De Ranke XXX Beer 2

posipiet http://alcohol.stackexchange.com/users/5328 · Accepted Answer · 2016-05-18 18:55:17 +0000

IBUはイソアルファ酸の化学的な濃度を測定したもので、苦味ではありません。モルト系の味はホップの苦味を感じさせません。ビールの苦味に関するwikipedia 1とその文献リストを参照してください。

スタウトがそうであるように、重くモルティなビールは、軽いピルスナーと同じ苦味を感じるために、より多くの化学的なホップの苦味を必要とします。それはホップの追加に来たとき、私たちはちょうど冷凍庫からすべてのホップの袋にダンプすることにしました。

明らかに、結果として出来上がったライトエールは、消費可能なギリギリのところまで来ていましたが、いくつかの熟成とそれに慣れることで、とても良いエールになり、ホッピーな人々に愛されました。