どうやってこんなに強いビールができるのでしょうか？

主に凍結蒸留を使用しています。ビールが醸造された後、通常のプロセスを使用して、温度は水の凝固点以下に下げられますが、アルコールの凝固点を超えているので、ビール中の水の一部が氷に凍結し、その後除去することができます。残っているものは、単独で醸造を介して達成することができるものよりもはるかに高いアルコール濃度を持っています。

いくつかのビールは、サムアダムスユートピアス doのような酵母の慎重に設計された系統の使用を介してアルコールのかなり高いレベルを達成するが、何もあなたがリストアップしたビールの割合のようなものはありません…唯一の高20代のABVで。それ以上に、生きていてアルコールを生産し続けることができる酵母はまだ育成されていませんので、ごまかしが必要になります。

あなたのリストの3番と4番は、実際には純粋なエタノールを添加して高いABVを得ています。醸造所は最初はこれを認めていなかったが、最終的に彼らは高いABVを得るためにエタノールを添加していることを認めた。悲しいことに、私は彼らがこれを認めるブログ記事を見つけることができません。