アイスクリームの上からスタウトを注ぐと、どうしてこんなに泡立つのでしょうか？

ルートビアのフロートが似たような振る舞いをするのと同じ理由で。ルートビアに比べて炭酸が少ないにもかかわらず（それでもかなりの量ではありますが、私は同様に泡が少ないと推測しています）、アイスクリームの不規則な表面は、お気に入りのビール容器の滑らかなガラスよりも非常に多くの核生成サイトを提供しています。これらの核生成サイトは、CO2が溶液から出てくる原因となります。アイスクリームには、この発泡効果を高める性質があるのではないでしょうか。