私の研究に基づいてそれはミードのように見えるだけでフラットアウト台無しにしないが、この特定の質問をここで見なかったので、私はそれをそこに投げて確認すると思いました。最初にそれはおそらくそれのほとんどの時間を室温で過ごしたし、毎日日光にさらされています。夏には90度以上の気温にさらされていたこともありました。また、そうでない場合は、他にも腐らせる方法があるのでしょうか？
一般的に言えば、あなたのミードはそれを開いていない場合は大丈夫です。通常、商業ミードボトル暗いボトル (または何か他の透明な) は、紫外線を維持します。温度は問題の多くだったことを疑います。あなたのミードを冷やしてそれを楽しむことができる必要があります。FWIWW、私はそれを白ワインのために作られたワイングラスの敵の頭蓋骨ではなく、飲むと思います。こっちの方がミードの微妙なところを拾えるし、他の方が楽しめるかもしれない。
ミードの熟成は完全に受け入れられます。あなたが持っている最大のリスクは、それが酸化され、味の一部がミュートになる可能性があります。たとえば、私の自家製ミードでアニスのようなスパイスは 1 年後に行きます。伝統的なストレート ミードがある場合は、問題ではない可能性があります。私は専門的に瓶詰めのミードは、ミードを台無しに最小限の酸素があると仮定します。
ミードについての良いプライマーは、bjcp 2015年ミードのガイドラインです。最初に、プライマーです。 2015 BJCP ミードのガイドライン
それを述べています。"アルコール味 (存在する場合) は滑らかで、wellaged、厳しい、ホット、または solventy ではない必要があります。軽い酸化は年齢にもよりますが、過度の糖蜜やシェリーのような、あるいは紙のような性質は避けなければなりません。熟成とコンディショニングは、一般的にフレーバーを滑らかにし、よりエレガントでブレンドされた丸みのある製品を生み出します。すべてのフレーバーは時間が経つにつれてより繊細になる傾向があり、長期熟成によって劣化することがあります。"
私の経験は、ミードは、フラットではなく、迅速に行く傾向があることです。私はどのくらいの間、ミードの平均的なボトルの良い状態のままで開かれる前に、知っているが、いくつかの私たちの地元のミードリーのいくつかから飲んだミードのいくつかを開いたときに平らにされている (すべての透明なボトルを使用して) が、私たちは私たちのパントリーでミードを保存したという事実は、ボトルの色は、彼らはとても平らになったという事実に再生されていないことを教えてくれます。太陽の光が私たちの食料庫に達することはありません 平らな場合は、それはまだ飲むことができますが、全く魅力的ではありません。ほとんどの人は飲まないだろう。なぜこうなったのかは分からない。おそらく温度はそれと何かをしていたか、単にそれはミードの悪いバッチだったか？
ミードは、消費される前に冷やされました。
ミードは、他の種類のワインのように、様々 な 色のボトル.
ミードは日光を嫌います。これは特にこれらのいくつかの種類または蜂蜜とフルーツを作った場合に当てはまります。それは多くの場合、ワイン業界での技術的な用語は「光のストライキ」ビールの人々 はそれを「スカンク」として知っているでしょう。再びこれは、タンニン (ほとんどのミードは非常に少しがある) それを保護する傾向があるが、私も明るい日光や蛍光灯からの延長 UV で 1 週間を発見したので、ミードに少し依存します味に影響を与えることができます。- 私はプロのミード メーカーです。私たちのディスプレイ棚はかなりの太陽のビットを取得し、我々 は誤ってこれらのボトルを販売していないことを確認する必要がありますので、このすべての時間について心配しています。