白ワインと赤ワインは同じセラーで保管できますか

Question

2017-01-17 11:42:54 +0000 2017-01-17 11:42:54 +0000

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白ワインと赤ワインは同じセラーで保管できますか

自宅でワインを熟成させるためのセラーを購入したいのですが、白ワインと赤ワインが同じセラーで保管できるかどうかわかりません。

同じ温度でも良いのではないでしょうか？

2つのゾーンがある冷蔵セラーもありますが、ワインの保存用ではありません。

ソース

P. Frank http://alcohol.stackexchange.com/users/6303

回答 (1)

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/6303 · Accepted Answer · 2017-01-17 15:21:03 +0000

長く熟成させたいワインは、すべて同じ温度で保管してください。温度の違いは、ワインをサーブする時に出てきます。白ワインはセラー温度よりも低い温度で出すべきです。赤ワインは、理想的にはセラー温度で出すべきです。理想的なセラー温度とは何か？議論の余地はありませんが、華氏50度前後（約11～12度）です。湿度は75％前後で一定に保つ必要がありますが、そこまで湿度を高く保つ必要があるという証拠はありません。過度に低い湿度に保つ必要はありません。コルクが乾燥してコルクの周りにワインが漏れないようにするためです。また可能な限り少しライトおよび振動がほしいと思う。あなたの理想的な貯蔵庫として洞窟を考えてみてください。ワインの貯蔵庫](https://en.wikipedia.org/wiki/Storage_of_wine)についてはウィキペディアの記事をご覧ください。