ランビックとは一体何なのか？

ランビックスがどのように作られているのか、そして他のビールと何が違うのかについては、 このウィキペディアの記事 を参照してください。要約すると、ランビックスは野生酵母（通常の栽培酵母ではなく）にさらされ、ドライで酸味のある味になる傾向があります。これらのビールはヘビーボディではないし、苦くもない。(ホップは防腐効果のために使用されますが、古くて乾燥したホップは風味の影響を最小限に抑えるために使用されます。)

よくあることですが、ランビックス(あなたが飲んだようなもの)には、発酵の後半にフルーツが添加されています。一般的なフルーツとしては、ラズベリー、ピーチ、チェリーなどがありますが、私はリンゴにも遭遇しました。あなたが味わっている甘さは、おそらく果物から来ているのでしょう（そして、これらの品種のいくつかは、私には他のものよりも甘い味がします）。甘さが少なくなりそうな果実が入っていないランビックを試してみたい方は、「グーゼ」を探してみてください。