これはフローティングウィジェットと呼ばれ、缶から注がれたときにビールに典型的なクリーミーな頭を与えるために（二酸化炭素の代わりに窒素と一緒に）使用されています。この方法は1960年代にギネス醸造所によって発明されました。
引用元: Wikipedia :
いくつかの缶ビールは、小さな穴を通ってウィジェットの中空内部にガスとビールを強制的に入れて、缶が密封された後に気化し、体積で膨張する液体窒素を追加することによって加圧されています - その後のヘッドの品質のためにビールが少ないほど良いです。
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缶が開かれたとき、缶内の圧力はすぐに低下し、穴から噴出するためにウィジェット内の加圧されたガスとビールを引き起こします。この周囲のビールへの撹拌により、ビール全体に気泡が形成されるという連鎖反応が起こる。その結果、缶を注ぐと、非常に小さなガスの泡と液体がグラスの中で波打つように混ざり合った状態になります。