ワインのコルクが崩れた時はどうしたらいいですか？

1. 悪いコルクを取るには「あーそう」が一番です。コルクをつまむのではなく、コルクをボトルの中に押し戻し、ステンレス製の茶こしでワインを濾してください。伝える唯一の方法は、それを嗅ぐことおよび/または味わうことです。

まず、専門店やセラーで購入した場合は、販売者に連絡してみましょう。彼はいくつかのジェスチャーを行うかもしれませんし、彼が他の在庫を持っている場合、それは彼のための重要な情報です。この方法では、トルクと木の上でより均等に引っ張る力を適用し、より少ない事故を持っていなければならないでしょう。また、コルクとガラスの間に鈍い刃を挟んで引っ張る二本爪のコルクプラーを使ってみるのもいいかもしれません。コルクは永遠に生きているわけではありませんから、20年以上のボトルには何かしらの欠陥があることも珍しくありません。2004年はちょっと早いですが、月曜の朝のコルクを手に入れることができるかもしれません。実際、セラーマンの中には、何十年にもわたってコルクを交換している人もいます。もしそれが腐っていたら、数秒でそれがわかるでしょう…香りに気をつけていれば、一口飲む前にもわかるでしょう。

• もしそれが腐っていたら…売主の助けが得られないなら、それで酢を作ってください。樽からドラフトされる前に、ワインの中に危険なゴミが入っていたかもしれません。コルクは長年の間に酸素を少しだけ浸透させているだけなのです。健康なコルクでも何も変わりません。